Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers»

   

Regional and sustainable fine dining cuisine

Welcome to «1910 · Gourmet by Hausers» in the heart of the Alps in Grindelwald, where tradition meets innovation. Let yourself be enchanted by the charm of the alpine world and the finesse of the menu, which we create for you with passion and dedication,
in an atmosphere steeped in history.

Le menu de Dávid Imre Rózsa marque la transition vers le début de l’été et met en avant toute la fraîcheur et la vivacité de cette saison. Jeunes petits pois, premiers fruits d’été et herbes aromatiques façonnent les plats et apportent toute la légèreté de la saison à l’assiette. Un travail précis ainsi que des éléments maturés et fermentés avec soin apportent profondeur et structure. Des influences internationales rencontrent une cuisine épurée, centrée sur le produit, et offrent une nouvelle expression aux classiques de la cuisine de montagne. Les légumes, la viande et le poisson proviennent de producteurs sélectionnés de la région, tandis que le lait et les fromages viennent directement de Grindelwald.

Dávid’s Summer Menu
Choose between a vegetarian or a meat-fish menu. The ingredients come from producers and suppliers who share our philosophy of sustainable, seasonal and regional cuisine.
6+ Courses CHF 190

Choose a wine, juice or beer accompaniment with your menu.

 

Opening hours
Wednesday to Saturday from 6.30 pm
30 May to 31 October 2026

A reservation is required