Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers»

   

Regionale und nachhaltige Fine Dining Küche

Herzlich Willkommen im «1910 · Gourmet by Hausers» im Herzen der Bergwelt in Grindelwald, wo Tradition auf Innovation trifft. Lassen Sie sich in der geschichtsträchtigen Atmosphäre vom Charme der Bergwelt und der Finesse des Menus verzaubern, das wir mit viel Leidenschaft und Hingabe für Sie kreieren.

Unser Wintermenu von Dávid Imre Rózsa widmet sich der Ruhe und Tiefe der kalten Jahreszeit sowie den kulinarischen Traditionen der Alpen. Kräftige Aromen, fermentierte Elemente und sorgfältig gelagertes Gemüse prägen die Gerichte. Inspiriert von internationalen Einflüssen erhalten klassische Winterküchen neue Formen und werden mit präzisem, handwerklichem Können verfeinert.
Das Bio-Gemüse stammt vom Hof der Familie Riem in Kirchdorf bei Thun, ergänzt durch Beeren und Pilze aus den Wäldern rund um Grindelwald.

Dávids Wintermenu
Geniessen Sie wahlweise ein vegetarisches oder ein Fleischmenu. Die Zutaten stammen von Produzenten und Lieferanten, die unsere Philosophie einer nachhaltigen, saisonalen und regionalen Küche teilen.
6+ Gänge Menu CHF 190

Wählen Sie dazu eine passende Wein-, Saft- oder Bierbegleitung.

 

Öffnungszeiten
Mittwoch bis Samstag ab 18.30 Uhr
14. Januar bis 5. April 2026
30. Mai bis 31. Oktober 2026

Eine Reservation ist erforderlich