Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers»

   

Regionale und nachhaltige Fine Dining Küche

Herzlich Willkommen im «1910 · Gourmet by Hausers» im Herzen der Bergwelt in Grindelwald, wo Tradition auf Innovation trifft. Lassen Sie sich in der geschichtsträchtigen Atmosphäre vom Charme der Bergwelt und der Finesse des Menus verzaubern, das wir mit viel Leidenschaft und Hingabe für Sie kreieren.

Unsere neue Reise in den Sommer ist erstmals rein vegetarisch – inspiriert von der ungarischen Heimat unseres Küchenchefs Dávid und zugleich tief verwurzelt in unserer alpinen Bergwelt. Mit Brennnesseln aus dem Hotelgarten, handwerklich raffinierten Kombinationen und einem kompromisslosen Leaf-to-Root-Ansatz feiern wir die Vielfalt der Pflanzenküche und lassen vertraute Gemüse in neuem Licht erscheinen.

Unser saisonales Bio-Gemüse stammt direkt vom Hof der Familie Riem in Kirchdorf bei Thun, die Kräuter sammeln wir in Grindelwald und die Bio-Pilze wachsen bei FungiFuturi in Steffisburg.

Dávids Sommermenu
Lassen Sie sich verzaubern und begeben Sie sich mit uns auf einen sommerlichen Ausflug. Die Zutaten stammen von Produzenten und Lieferanten, die unsere Philosophie von nachhaltigen, saisonalen und möglichst regionalen Produkten teilen.
6+ Gänge Menu CHF 190

Wählen Sie dazu eine passende Wein-, Saft- oder Bierbegleitung.

 

Öffnungszeiten
Mittwoch bis Samstag ab 18.30 Uhr
4. Juni bis 1. November 2025

Eine Reservation ist erforderlich