Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers»

   

Regionale und nachhaltige Fine Dining Küche

Herzlich Willkommen im «1910 · Gourmet by Hausers» im Herzen der Bergwelt in Grindelwald, wo Tradition auf Innovation trifft. Lassen Sie sich in der geschichtsträchtigen Atmosphäre vom Charme der Bergwelt und der Finesse des Menus verzaubern, das wir mit viel Leidenschaft und Hingabe für Sie kreieren.

Unser Herbstmenu feiert die Vielfalt der Jahreszeit und die kulinarischen Traditionen der Alpen. Regionales Wild aus den umliegenden Jagdgebieten trifft auf herbstliche Ernteprodukte wie Wurzelgemüse, Beeren und Pilze. Inspiriert von internationalen Einflüssen geben wir klassischen Gerichten neue Formen und verfeinern sie mit kreativem Handwerk.

Das Bio-Gemüse stammt vom Hof der Familie Riem in Kirchdorf bei Thun, Beeren und Pilze sammeln wir in den Wäldern rund um Grindelwald.

Dávids Herbstmenu
Geniessen Sie wahlweise ein vegetarisches oder ein Fleischmenu. Die Zutaten stammen von Produzenten und Lieferanten, die unsere Philosophie einer nachhaltigen, saisonalen und regionalen Küche teilen.
6+ Gänge Menu CHF 190

Wählen Sie dazu eine passende Wein-, Saft- oder Bierbegleitung.

 

Öffnungszeiten
Mittwoch bis Samstag ab 18.30 Uhr
4. Juni bis 1. November 2025

Eine Reservation ist erforderlich