Cocktails

Aperitif Cocktails

Americano
Campari. Roter Wermut. Soda
14
Negroni
Gin. Roter Wermut. Campari
16
Aperol Spritz
Prosecco. Aperol. Soda
14
Dry Martini
Wermut. Gin oder Wodka. Olive oder Zitrone
15
French 75
Tanqueray Gin. Champagner. Frischer Zitronensaft. Zucker
19
Lillet Vive
Lillet Blanc. Tonic. Angostura bitter. Minze. Frische Beeren
16
Hugo
Prosecco. Holunderblütensirup. Soda
12

Cocktails

Gingerwald Mojito
Gingerwald (Grindelwalder Ingwerlikör). Limette. Brasilianischer Zucker. Minze. Soda
20
Cosmopolitan
Absolut Citron. Cointreau. Frischer Limettensaft. Cranberrysaft
16
Moscow Mule
Wodka. Limette. Ginger Beer
16
Piña Colada
Weisser Rum. Brauner Rum. Frische Ananas. Limettensaft. Kokosnusspüree. Rahm
18
Caipirinha
Cachaça. Limette. Zucker
16
Mojito
Weisser Rum. Limette. Zucker. Minze. Soda
16
Classic Sour
Angostura. Frischer Zitronensaft. Zucker. Eiweiss
Nach Wahl mit
· Whisky
· Amaretto

16

Alkoholfrei

Virgin Hugo
Ginger Ale. Limettensaft. Holunderblütensirup. Frische Minze
10
Virgin B
Orangensaft. Ananassaft. Zitronensaft. Vanillesirup. Grenadinesirup
10
Tanqueray 0,0 Alk.% Vol.
ein alkoholfreier Gin
12
Martini Floreale
Martini Floreale. Tonic
9
Martini Vibrante
Martini Vibrante. Tonic
9
Shirley Temple
Rose's Grenadine. Ginger Ale
8

Bier

Craft Biere aus der Jungfrau Region

Jungfrau Helles
Jungfrau Bräu, Brienz
Ein untergäriges, naturtrübes Bier. Mit hellem Gerstenmalz gebraut, die Zugabe von feinstem Aromahopfen bewirkt seine leichte, edle Bittere. Würzig, süffig, vollmundig.

4.8%
33cl 6
Naturtrüb hell
Nordwandbräu, Grindelwald
Ein naturtrübes Festbier gebraut mit Pilsner Malz und mit Spezialmalzen abgerundet. Durch eine milde Hopfengabe von Tettnanger sowie Nugget ausgewogen und leicht trinkbar.

4.9%
33cl 7
Pale Ale
Nordwandbräu, Grindelwald
Ein Pale Ale mit einem leichten Malzcharakter durch Pale Ale, Pilsner und Spezialmalzen sowie einer angenehmen Bitterkeit im tiefen Bereich durch ein Zusammenspiel von Aroma und Bitterhopfen.

4.9%
33cl 7
Two Jocks
Haarige Kuh Brauerei, Interlaken
Ein obergärig gebrautes, bernsteinfarbenes Amber Ale mit dezenten Karamellnoten und dry-hopped mit Cascade.

5.2%
33cl 7
Kama Citra
Haarige Kuh Brauerei, Interlaken
Ein Single Hop Pale Ale, welches durch die Beigabe von Citra Hopfen im Whirlpool und bei der Kalthopfung voll von tropischen Früchtearomen ist.

5%
33cl 7
Four C's
Haarige Kuh Brauerei, Interlaken
Ein obergärig gebrautes West Coast IPA. Bitter, blumig und würzig, gehopft mit Cascade, Centennial, Chinook und Columbus.

6%
33cl 7.40

Rugenbräu

Alpenperle
Mit einer Zugabe von 30% auserlesenem Mais. Klare, hellgelbe Farbe. Mild und leicht dezente Hopfenbittere
4.8%
20cl 4
30cl 5
50cl 7.50
Weizen
Naturtrüb. Unfiltriert.
Die Malz- und Hopfennoten harmonieren mit dem leicht fruchtigen Aroma.

5.2%
50cl 8
Alkoholfrei
33cl 5

Schweiz

Appenzeller Reisbier (glutenfrei)
Aus sonnengereiftem Reis aus den nördlichsten Reisanbaugebieten der Welt (Ascona, Terreni alla Maggia und Locarno) und goldgelber Braugerste ensteht dieses milde Geniesser-Bier
5%
33cl 6

Schweizer Spezialitäten

Fleur de Bière
Gebrannt aus frischem Bock-Bier.
Rugenbräu Distillery, Interlaken

43%
2cl 6
4cl 10
Berner Rosenapfel
klar
Haueter Destillate, Niederrohrdorf

42%
2cl 7
4cl 12
Berner Rosenapfel
im Barrique ausgebaut
Haueter Destillate, Niederrohrdorf

42%
2cl 8
4cl 14
Wilde Beeren Cuvée
Haueter Destillate, Niederrohrdorf
42%
2cl 9
4cl 16
Swiss Highland Single Malt «Classic»
Gelagert Oloroso-Sherry-Fässern, im Rugen-Felsenkeller aus dem Jahre 1875 in Interlaken
46%
4cl 18
Swiss Highland Single Malt «Ice Label»
Gelagert und ausgereift im Oloroso-Sherry-Fass in einer Eisgrotte auf dem Jungfraujoch auf 3’454 m, bei konstant -4 °C
55 %
4cl 25

Aperitif

Aperitif

Absinthe
Absinthe de l'Herboriste
53%
4cl 12
Aperol
11%
4cl 5
Appenzeller
29%
4cl 8
Campari
23%
4cl 8
Campari Orange
23%
4cl 11
Cynar
16.5%
4cl 8
Cynar Orange
16.5%
4cl 11
Fernet Branca
42%
4cl 9
Jägermeister
35%
4cl 9
Jsotta Vermouth rot
17%
4cl 8
Jsotta Vermouth weiss
17%
4cl 8
Lillet Blanc
17%
4cl 7
Martini Extra Dry
18%
4cl 8
Pernod
40%
4cl 9
Ramazotti
30%
4cl 9
Ricard 51
45%
4cl 9
Martini Floreale
ein erfrischender, floraler Aperitivo
alkoholfrei

0%
4cl 5
Martini Vibrante
ein köstlicher komplexer Aperitivo mit lebendigen Zitrusaromen
alkoholfrei

0%
4cl 5
San Bitter
alkoholfrei
0%
10cl 5

Sherry

Del Duque Amontillado
19%
4cl 12
Sandemann Dry
15%
4cl 6
Sandemann Medium
15%
4cl 6
Tio Pepe Extra Dry
15%
4cl 8

Portwein

Quinta Santa Eufêmia
20 Jahre
19.5%
4cl 12
Ferreira Tawny
19%
4cl 8
Ferreira Old Tawny
20 Jahre
20%
4cl 14
Sandemann Weiss
19.5%
4cl 6

Wein

Wein

Weisswein

Jubiläumscuvée «110 Jahre Hotel Belvedere»
Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner
CH
10cl 8
Petite Arvine AOC
Vegan
CH
10cl 8
Chardonnay
CH
10cl 6

Roséwein

Belle Rive Grand Cru Morges
Domaine de la Ville de Morges. Bio Suisse
CH
10cl 8

Rotwein

Jubiläumscuvée «110 Jahre Hotel Belvedere»
Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Humagne rouge
CH
10cl 8
Dois Carvalhos
PT
10cl 8
Château Haut-Beauséjour
FR
10cl 12

Champagner

Laurent Perrier Brut La Cuvée AOC
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
37.5cl 56
75cl 110
Nicolas Feuillatte Collection Organic Extra Brut AOC
Pinot Noir, Chardonnay
12 %
10cl 17
75cl 115
Laurent Perrier Rosé Brut AOC
Pinot Noir
75cl 120

Weitere Champagner finden Sie auf der Weinkarte

Prosecco

Jaya Prosecco D.O.C Brut
Tenuta Torre Zecchei di Eli Spagnol
10cl 10
75cl 62

Spirituosen

Gin

Gordon's
37,5%
4cl 10
Larios Rosé
37,5%
4cl 15
Juniperus Gin
Juniperus Gin de l’Herboriste
46%
4cl 16
Bombay Sapphire
40%
4cl 14
Hendrick's
41.1%
4cl 15
Gin Mare
42.7%
4cl 16
Monkey 47
47%
4cl 16
Swiss Crystal
46%
4cl 16
Tanqueray
47.3%
4cl 14

Whisky

Single Malt · Schottland

Glendeveron
10 Jahre · ans · years
40%
4cl 16
Glenmorangie
10 Jahre · ans · years
40%
4cl 16
Lagavulin
16 Jahre · ans · years
43%
4cl 16
Laphroaig
40%
4cl 16
Macallan
12 Jahre · ans · years
Double cask

40%
4cl 16
Oban
14 Jahre · ans · years
43%
4cl 18
Talisker
10 Jahre · ans · years
45.8%
4cl 16

Single Malt · Schweiz

Swiss Highland Single Malt «Classic»
Gelagert Oloroso-Sherry-Fässern, im Rugen-Felsenkeller aus dem Jahre 1875 in Interlaken
46%
4cl 18
Swiss Highland Single Malt «Ice Label»
Gelagert und ausgereift im Oloroso-Sherry-Fass in einer Eisgrotte auf dem Jungfraujoch auf 3’454 m, bei konstant -4 °C
55 %
4cl 25

Bourbon

Bulleit Bourbon
45%
4cl 14
Jack Daniel's
40%
4cl 12
Maker's Mark
45%
4cl 14

Rye

Bulleit Rye
45%
4cl 14

Canadian

Canadian Club
40%
4cl 12

Scotch

Chivas Regal
40%
4cl 14
Dimple
15 Jahre · ans · years
40%
4cl 17
J & B
40%
4cl 12
Johnnie Walker
Black Label
40%
4cl 15
William Lawson
43%
4cl 12

Irish

Bushmills
40%
4cl 12
Jameson
40%
4cl 12
Tullamore Dew
40%
4cl 12

Wodka

Absolut
40%
4cl 12
Absolut Citron
40%
4cl 12
Belvedere
40%
4cl 15
Russian Standard
40%
4cl 12
Stolichnaya Elit
40%
4cl 16

Tequila

Grand Mezcal «La Escondida»
40%
4cl 16
José Cuervo Gold
38%
4cl 12
José Cuervo Silver
38%
4cl 12

Rum

Bacardi
Carta Blanca
37.5%
4cl 9
Bacardi
4 Jahre
44.5%
4cl 12
Zacapa
No.23 Gran Reserva
40%
4cl 16
Sailor Jerry Spiced Rum
40%
4cl 12

Digestif

Grappa

Distillerie Berta

Berta
Brunello di Montalcino
40%
2cl 7
4cl 12
Dea
Barbera d'Asti. Brachetto. Malvasia
43%
2cl 13
4cl 24
Elisi
Barbera Nebbiolo. Cabernet
43%
2cl 10
4cl 18
La Musa
Amarone
40%
2cl 10
4cl 18

Grappa

Francoli Sorsi di Erbaluce
Erbaluce
41.5%
2cl 7
4cl 12
Matasci
Uva Isabella
43%
2cl 5
4cl 8
Nonino
Chardonnay
41%
2cl 7
4cl 12
Po di Poli
Moscato
40%
2cl 7
4cl 12

Obstbrände

Berner Rosenapfel
klar
Haueter Destillate, Niederrohrdorf

42%
2cl 7
4cl 12
Berner Rosenapfel
im Barrique ausgebaut
Haueter Destillate, Niederrohrdorf

42%
2cl 8
4cl 14
Wilde Beeren Cuvée
Haueter Destillate, Niederrohrdorf
42%
2cl 9
4cl 16
Himbeergeist
42%
2cl 5
4cl 8
Kirsch
Häselibrand
41%
2cl 5
4cl 8
Pflümli
Häselibrand
40%
2cl 5
4cl 8
Quitten
Häselibrand
41%
2cl 6
4cl 10
Williams
Häselibrand
43%
2cl 6
4cl 10
Zwetschgen
Häselibrand
41%
2cl 5
4cl 8
Obstler
Willisau
42%
2cl 5
4cl 8

Marc. Tresterbrand

Spiezer Marc
42%
2cl 8
4cl 12
Marc de Bourgogne
Morin Père & Fils
40%
2cl 6
4cl 10
Vieille Prune
Morin Père & Fils
41%
2cl 6
4cl 10

Calvados

Calvados Pays d'Auge
VSOP
40%
2cl 8
4cl 14
Calvados AOC
Morin Père & Fils
40%
2cl 7
4cl 12
Comte Louis de Lauriston
1949
42%
2cl 31
4cl 59
Comte Louis de Lauriston
1969
42%
2cl 19
4cl 35

Kräuter

Chrüter Hardermannli
40%
2cl 5
4cl 8

Cognac

Fine Fins Bois
Dominique Viaud
40%
2cl 7
4cl 12
Hennessy
XO
40%
2cl 19
4cl 36
Hine
Cigar Reserve
40%
2cl 15
4cl 27
Hine
Antique XO
40%
2cl 19
4cl 36
Très vieux Cognac 1947
Dominique Viaud
40%
2cl 13
4cl 25
Rémy Martin
VSOP
40%
2cl 8
4cl 14
Rémy Martin
XO
40%
2cl 19
4cl 36

Brandy

Carlos I
38%
2cl 6
4cl 10
Lepanto
36%
2cl 7
4cl 12
Vecchia Romagna
38%
2cl 6
4cl 10

Armagnac

Marquis de Montesquiou
XO
40%
2cl 16
4cl 29
Napoléon
Grand Armagnac
40%
2cl 7
4cl 12

Liqueurs

Amaretto
28%
4cl 9
Bailey's Irish Cream
17%
4cl 9
Cointreau
40%
4cl 9
Grand Marnier
40%
4cl 9
Kahlúa
20%
4cl 9
Limoncello
32%
4cl 7
Malibu
21%
4cl 7
Sambucca
40%
4cl 9
Southern Comfort
35%
4cl 7

Softdrinks. Säfte

Softdrinks

«Belvedere» Bergwasser
ohne Kohlensäure
33cl 3.50
75cl 5.50
«Belvedere» Bergwasser
mit Kohlensäure
33cl 3.50
75cl 5.50
Süssmost
33cl 5
Apfelschorle
33cl 5
Coca Cola
Original
Zero

33cl 5
Fanta Orange
33cl 5
Rivella
Rot
Blau (kalorienarm)

33cl 5
Sprite
33cl 5
Fusetea Black Tea
Ice Tea Lemon & Lemongrass
33cl 5
Swiss Mountain Spring
Classic Tonic
Ginger Ale
Ginger Beer

20cl 5

Säfte

Orange
20cl 6

Saft aus wild gesammelten Beeren, Trauben und Früchten (Obsthof Retter · Steiermark)

Wild Heidelbeere Edition Sommelier
Weit im Osten, in den entlegenen Urwald- und Gebirgsregionen der Karpaten, finden sich in den weitläufigen Naturschutzgebieten und in nahezu unberührten Lagen kleine Mengen Wildheidelbeeren.
2019
Wild Quitte Edition Sommelier
Die Wildquitte, auch Zitronenquitte genannt, war früher im Süden Europas weit verbreitet, heute ist sie fast ausgestorben und in Europa nur mehr in ganz wenigen Naturschutzgebieten zu finden.
2020
75cl 49
Wild Traube Edition Sommelier
Extrem selten geworden gibt es davon nur noch kleine Bestände in Österreich entlang der Donau und bis nach Bulgarien, vorwiegend an der Küste am Schwarzen Meer.
2019
75cl 55
Well Granatapfel Edition Sommelier
Schon in der griechischen und persischen Mythologie finden wir den Granatapfel als das Symbol für Fruchtbarkeit, Schönheit und ewiges Leben. Der Granatapfel wurde daher den Göttinnen Demeter, Persephone, Aphrodite und Athene zugeordnet.
75cl 49
Well Apfel mit Rose
Die beiden Rosengewächse Apfel und Rose gelten in der Volksmedizin seit Jahrtausenden als perfektes stärkendes Paar.
2020
75cl 49
Well Apfel Kronprinz Rudolf
Der Apfel ist seit jeher Repräsentant für Glaube, Edelmut und offenes Herz. Die feine Eleganz und Ausgewogenheit von Kronprinz Rudolf machen ihn zu einem feinfühligen Herzens-Eroberer.
2020
75cl 49

Heissgetränke

Kaffee

Espresso
Einfach
5
Espresso
Doppelt
8.40
Kaffee
5
Kaffee
Portion
8.20
Milchkaffee
6.50
Cappuccino
6.50
Latte Macchiato
6.50

Tee

Tee
Portion
7
Tee
· English Breakfast
· Earl Grey
· China Green Tea
· Rooibusch
· Pfefferminz
· Hagebutten
· Eisenkraut
· Lindenblüte
· Kamille
· Fruchtschale
· Erdbeer-Himbeer
· Waldbeer
· Winterabend

5

Milch

Schokolade mélange
6.50
Heisse Schokolade oder Ovomaltine
5.50