Barkarte

Americano
Campari. Roter Wermut. Soda

14

Negroni
Gin. Roter Wermut. Campari

16

Aperol Spritz
Prosecco. Aperol. Soda

14

Dry Martini
Wermut. Gin oder Wodka. Olive oder Zitrone

15

French 75
Tanqueray Gin. Champagner. Frischer Zitronensaft. Zucker

19

Lillet Vive
Lillet Blanc. Tonic. Angostura bitter. Minze. Frische Beeren

16

Hugo
Prosecco. Holunderblütensirup. Soda

12

Gingerwald Mojito
Gingerwald (Grindelwalder Ingwerlikör). Limette. Brasilianischer Zucker. Minze. Soda

20

Cosmopolitan
Absolut Citron. Cointreau. Frischer Limettensaft. Cranberrysaft

16

Moscow Mule
Wodka. Limette. Ginger Beer

16

Piña Colada
Weisser Rum. Brauner Rum. Frische Ananas. Limettensaft. Kokosnusspüree. Rahm

18

Caipirinha
Cachaça. Limette. Zucker

16

Mojito
Weisser Rum. Limette. Zucker. Minze. Soda

16

Classic Sour
Angostura. Frischer Zitronensaft. Zucker. Eiweiss
Nach Wahl mit
· Whisky
· Amaretto

16

Virgin Hugo
Ginger Ale. Limettensaft. Holunderblütensirup. Frische Minze

10

Virgin B
Orangensaft. Ananassaft. Zitronensaft. Vanillesirup. Grenadinesirup

10

Tanqueray 0,0 Alk.% Vol.
ein alkoholfreier Gin

12

Martini Floreale
Martini Floreale. Tonic

9

Martini Vibrante
Martini Vibrante. Tonic

9

Shirley Temple
Rose's Grenadine. Ginger Ale

8

Jungfrau Helles
Jungfrau Bräu, Brienz
Ein untergäriges, naturtrübes Bier. Mit hellem Gerstenmalz gebraut, die Zugabe von feinstem Aromahopfen bewirkt seine leichte, edle Bittere. Würzig, süffig, vollmundig.

4.8%

33cl

6

Naturtrüb hell
Nordwandbräu, Grindelwald
Ein naturtrübes Festbier gebraut mit Pilsner Malz und mit Spezialmalzen abgerundet. Durch eine milde Hopfengabe von Tettnanger sowie Nugget ausgewogen und leicht trinkbar.

4.9%

33cl

7

Pale Ale
Nordwandbräu, Grindelwald
Ein Pale Ale mit einem leichten Malzcharakter durch Pale Ale, Pilsner und Spezialmalzen sowie einer angenehmen Bitterkeit im tiefen Bereich durch ein Zusammenspiel von Aroma und Bitterhopfen.

4.9%

33cl

7

Two Jocks
Haarige Kuh Brauerei, Interlaken
Ein obergärig gebrautes, bernsteinfarbenes Amber Ale mit dezenten Karamellnoten und dry-hopped mit Cascade.

5.2%

33cl

7

Kama Citra
Haarige Kuh Brauerei, Interlaken
Ein Single Hop Pale Ale, welches durch die Beigabe von Citra Hopfen im Whirlpool und bei der Kalthopfung voll von tropischen Früchtearomen ist.

5%

33cl

7

Four C's
Haarige Kuh Brauerei, Interlaken
Ein obergärig gebrautes West Coast IPA. Bitter, blumig und würzig, gehopft mit Cascade, Centennial, Chinook und Columbus.

6%

33cl

7.40

Alpenperle
Mit einer Zugabe von 30% auserlesenem Mais. Klare, hellgelbe Farbe. Mild und leicht dezente Hopfenbittere

4.8%

20cl	4
30cl	5
50cl	7.50

Weizen
Naturtrüb. Unfiltriert.
Die Malz- und Hopfennoten harmonieren mit dem leicht fruchtigen Aroma.

5.2%

50cl

8

Alkoholfrei

33cl

5

Appenzeller Reisbier (glutenfrei)
Aus sonnengereiftem Reis aus den nördlichsten Reisanbaugebieten der Welt (Ascona, Terreni alla Maggia und Locarno) und goldgelber Braugerste ensteht dieses milde Geniesser-Bier

5%

33cl

6

Fleur de Bière
Gebrannt aus frischem Bock-Bier.
Rugenbräu Distillery, Interlaken

43%

2cl	6
4cl	10

Berner Rosenapfel
klar
Haueter Destillate, Niederrohrdorf

42%

2cl	7
4cl	12

Berner Rosenapfel
im Barrique ausgebaut
Haueter Destillate, Niederrohrdorf

42%

2cl	8
4cl	14

Wilde Beeren Cuvée
Haueter Destillate, Niederrohrdorf

42%

2cl	9
4cl	16

Swiss Highland Single Malt «Classic»
Gelagert Oloroso-Sherry-Fässern, im Rugen-Felsenkeller aus dem Jahre 1875 in Interlaken

46%

4cl

18

Swiss Highland Single Malt «Ice Label»
Gelagert und ausgereift im Oloroso-Sherry-Fass in einer Eisgrotte auf dem Jungfraujoch auf 3’454 m, bei konstant -4 °C

55 %

4cl

25

Absinthe
Absinthe de l'Herboriste

53%

4cl

12

Aperol

11%

4cl

5

Appenzeller

29%

4cl

8

Campari

23%

4cl

8

Campari Orange

23%

4cl

11

Cynar

16.5%

4cl

8

Cynar Orange

16.5%

4cl

11

Fernet Branca

42%

4cl

9

Jägermeister

35%

4cl

9

Jsotta Vermouth rot

17%

4cl

8

Jsotta Vermouth weiss

17%

4cl

8

Lillet Blanc

17%

4cl

7

Martini Extra Dry

18%

4cl

8

Pernod

40%

4cl

9

Ramazotti

30%

4cl

9

Ricard 51

45%

4cl

9

Martini Floreale
ein erfrischender, floraler Aperitivo
alkoholfrei

0%

4cl

5

Martini Vibrante
ein köstlicher komplexer Aperitivo mit lebendigen Zitrusaromen
alkoholfrei

0%

4cl

5

San Bitter
alkoholfrei

0%

10cl

5

Del Duque Amontillado

19%

4cl

12

Sandemann Dry

15%

4cl

6

Sandemann Medium

15%

4cl

6

Tio Pepe Extra Dry

15%

4cl

8

Ferreira Tawny

19%

4cl

8

Sandemann Weiss

19.5%

4cl

6

Jubiläumscuvée «110 Jahre Hotel Belvedere»
Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner

CH

10cl

8

SanZeno
Tamborini SA
Sauvignon blanc

CH

10cl

9

Chardonnay

CH

10cl

6

Belle Rive Grand Cru Morges
Domaine de la Ville de Morges. Bio Suisse

CH

10cl

8

Jubiläumscuvée «110 Jahre Hotel Belvedere»
Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Humagne rouge

CH

10cl

8

Dois Carvalhos

PT

10cl

8

Château Haut-Beauséjour

FR

10cl

12

Laurent Perrier Brut La Cuvée AOC
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

10cl	16
37.5cl	56
75cl	110

Nicolas Feuillatte Collection Organic Extra Brut AOC
Pinot Noir, Chardonnay

12 %

75cl

115

Laurent Perrier Rosé Brut AOC
Pinot Noir

75cl

120

Weitere Champagner finden Sie auf der Weinkarte

Jaya Prosecco D.O.C Brut
Tenuta Torre Zecchei di Eli Spagnol

10cl	10
75cl	62

Gordon's

37,5%

4cl

10

Larios Rosé

37,5%

4cl

15

Juniperus Gin
Juniperus Gin de l’Herboriste

46%

4cl

16

Bombay Sapphire

40%

4cl

14

Hendrick's

41.1%

4cl

15

Gin Mare

42.7%

4cl

16

Monkey 47

47%

4cl

16

Swiss Crystal

46%

4cl

16

Tanqueray

47.3%

4cl

14

Glendeveron
10 Jahre · ans · years

40%

4cl

16

Glenmorangie
10 Jahre · ans · years

40%

4cl

16

Lagavulin
16 Jahre · ans · years

43%

4cl

16

Laphroaig

40%

4cl

16

Macallan
12 Jahre · ans · years
Double cask

40%

4cl

16

Oban
14 Jahre · ans · years

43%

4cl

18

Talisker
10 Jahre · ans · years

45.8%

4cl

16

Swiss Highland Single Malt «Classic»
Gelagert Oloroso-Sherry-Fässern, im Rugen-Felsenkeller aus dem Jahre 1875 in Interlaken

46%

4cl

18

Swiss Highland Single Malt «Ice Label»
Gelagert und ausgereift im Oloroso-Sherry-Fass in einer Eisgrotte auf dem Jungfraujoch auf 3’454 m, bei konstant -4 °C

55 %

4cl

25

Bulleit Bourbon

45%

4cl

14

Jack Daniel's

40%

4cl

12

Maker's Mark

45%

4cl

14

Bulleit Rye

45%

4cl

14

Canadian Club

40%

4cl

12

Chivas Regal

40%

4cl

14

Dimple
15 Jahre · ans · years

40%

4cl

17

J & B

40%

4cl

12

Johnnie Walker
Black Label

40%

4cl

15

William Lawson

43%

4cl

12

Bushmills

40%

4cl

12

Jameson

40%

4cl

12

Tullamore Dew

40%

4cl

12

Absolut

40%

4cl

12

Absolut Citron

40%

4cl

12

Belvedere

40%

4cl

15

Russian Standard

40%

4cl

12

Stolichnaya Elit

40%

4cl

16

Grand Mezcal «La Escondida»

40%

4cl

16

José Cuervo Gold

38%

4cl

12

José Cuervo Silver

38%

4cl

12

Bacardi
Carta Blanca

37.5%

4cl

9

Bacardi
4 Jahre

44.5%

4cl

12

Zacapa
No.23 Gran Reserva

40%

4cl

16

Sailor Jerry Spiced Rum

40%

4cl

12

Berta
Brunello di Montalcino

40%

2cl	7
4cl	12

Rondena
Amarone Riserva

43%

2cl	13
4cl	24

Elisi
Barbera Nebbiolo. Cabernet

43%

2cl	10
4cl	18

La Musa
Amarone

40%

2cl	10
4cl	18

Francoli Sorsi di Erbaluce
Erbaluce

41.5%

2cl	7
4cl	12

Matasci
Uva Isabella

43%

2cl	5
4cl	8

Nonino
Chardonnay

41%

2cl	7
4cl	12

Po di Poli
Moscato

40%

2cl	7
4cl	12

Berner Rosenapfel
klar
Haueter Destillate, Niederrohrdorf

42%

2cl	7
4cl	12

Berner Rosenapfel
im Barrique ausgebaut
Haueter Destillate, Niederrohrdorf

42%

2cl	8
4cl	14

Wilde Beeren Cuvée
Haueter Destillate, Niederrohrdorf

42%

2cl	9
4cl	16

Himbeergeist

42%

2cl	5
4cl	8

Kirsch
Häselibrand

41%

2cl	5
4cl	8

Pflümli
Häselibrand

40%

2cl	5
4cl	8

Quitten
Häselibrand

41%

2cl	6
4cl	10

Williams
Häselibrand

43%

2cl	6
4cl	10

Zwetschgen
Häselibrand

41%

2cl	5
4cl	8

Obstler
Willisau

42%

2cl	5
4cl	8

Spiezer Marc

42%

2cl	8
4cl	12

Marc de Bourgogne
Morin Père & Fils

40%

2cl	6
4cl	10

Vieille Prune
Morin Père & Fils

41%

2cl	6
4cl	10

Calvados Pays d'Auge
VSOP

40%

2cl	8
4cl	14

Calvados AOC
Morin Père & Fils

40%

2cl	7
4cl	12

Comte Louis de Lauriston
1949

42%

2cl	31
4cl	59

Comte Louis de Lauriston
1969

42%

2cl	19
4cl	35

Chrüter Hardermannli

40%

2cl	5
4cl	8

Fine Fins Bois
Dominique Viaud

40%

2cl	7
4cl	12

Hine
Cigar Reserve

40%

2cl	15
4cl	27

Très vieux Cognac 1947
Dominique Viaud

40%

2cl	13
4cl	25

Rémy Martin
VSOP

40%

2cl	8
4cl	14

Carlos I

38%

2cl	6
4cl	10

Lepanto

36%

2cl	7
4cl	12

Vecchia Romagna

38%

2cl	6
4cl	10

Napoléon
Grand Armagnac

40%

2cl	7
4cl	12

Amaretto

28%

4cl

9

Bailey's Irish Cream

17%

4cl

9

Cointreau

40%

4cl

9

Grand Marnier

40%

4cl

9

Kahlúa

20%

4cl

9

Limoncello

32%

4cl

7

Malibu

21%

4cl

7

Sambucca

40%

4cl

9

Southern Comfort

35%

4cl

7

«Belvedere» Bergwasser
ohne Kohlensäure

33cl	3.50
75cl	5.50

«Belvedere» Bergwasser
mit Kohlensäure

33cl	3.50
75cl	5.50

Süssmost

33cl

5

Apfelschorle

33cl

5

Coca Cola
Original
Zero

33cl

5

Fanta Orange

33cl

5

Rivella
Rot
Blau (kalorienarm)

33cl

5

Sprite

33cl

5

Fusetea Black Tea
Ice Tea Lemon & Lemongrass

33cl

5

Swiss Mountain Spring
Classic Tonic
Ginger Ale
Ginger Beer

20cl

5

Orange

20cl

6

Wild Heidelbeere Edition Sommelier
Weit im Osten, in den entlegenen Urwald- und Gebirgsregionen der Karpaten, finden sich in den weitläufigen Naturschutzgebieten und in nahezu unberührten Lagen kleine Mengen Wildheidelbeeren.

2019

Wild Quitte Edition Sommelier
Die Wildquitte, auch Zitronenquitte genannt, war früher im Süden Europas weit verbreitet, heute ist sie fast ausgestorben und in Europa nur mehr in ganz wenigen Naturschutzgebieten zu finden.

2020

75cl

49

Wild Traube Edition Sommelier
Extrem selten geworden gibt es davon nur noch kleine Bestände in Österreich entlang der Donau und bis nach Bulgarien, vorwiegend an der Küste am Schwarzen Meer.

2019

75cl

55

Well Granatapfel Edition Sommelier
Schon in der griechischen und persischen Mythologie finden wir den Granatapfel als das Symbol für Fruchtbarkeit, Schönheit und ewiges Leben. Der Granatapfel wurde daher den Göttinnen Demeter, Persephone, Aphrodite und Athene zugeordnet.

75cl

49

Well Apfel mit Rose
Die beiden Rosengewächse Apfel und Rose gelten in der Volksmedizin seit Jahrtausenden als perfektes stärkendes Paar.

2020

75cl

49

Well Apfel Kronprinz Rudolf
Der Apfel ist seit jeher Repräsentant für Glaube, Edelmut und offenes Herz. Die feine Eleganz und Ausgewogenheit von Kronprinz Rudolf machen ihn zu einem feinfühligen Herzens-Eroberer.

2020

75cl

49

Espresso
Einfach

5

Espresso
Doppelt

8.40

Kaffee

5

Kaffee
Portion

8.20

Milchkaffee

6.50

Cappuccino

6.50

Latte Macchiato

6.50

Tee
Portion

7

Tee
· English Breakfast
· Earl Grey
· China Green Tea
· Rooibusch
· Pfefferminz
· Hagebutten
· Eisenkraut
· Lindenblüte
· Kamille
· Fruchtschale
· Erdbeer-Himbeer
· Waldbeer
· Winterabend

5

Schokolade mélange

6.50

Heisse Schokolade oder Ovomaltine

5.50

Cocktails

Aperitif Cocktails

Cocktails

Alkoholfrei

Bier

Craft Biere aus der Jungfrau Region

Rugenbräu

Schweiz

Schweizer Spezialitäten

Aperitif

Aperitif

Sherry

Portwein

Wein

Wein

Weisswein

Roséwein

Rotwein

Champagner

Prosecco

Spirituosen

Gin

Whisky

Single Malt · Schottland

Single Malt · Schweiz

Bourbon

Rye

Canadian

Scotch

Irish

Wodka

Tequila

Rum

Digestif

Grappa

Distillerie Berta

Grappa

Obstbrände

Marc. Tresterbrand

Calvados

Kräuter

Cognac

Brandy

Armagnac

Liqueurs

Softdrinks. Säfte

Softdrinks

Säfte

Saft aus wild gesammelten Beeren, Trauben und Früchten (Obsthof Retter · Steiermark)

Heissgetränke

Kaffee

Tee

Milch