Barkarte

Cocktails

Aperitif Cocktails

Americano
Campari. Roter Wermut. Soda
14
Negroni
Gin. Roter Wermut. Campari
16
Aperol Spritz
Prosecco. Aperol. Soda
14
Dry Martini
Wermut. Gin oder Wodka. Olive oder Zitrone
15
French 75
Tanqueray Gin. Champagner. Frischer Zitronensaft. Zucker
19
Lillet Vive
Lillet Blanc. Tonic. Angostura bitter. Minze. Frische Beeren
16
Hugo
Prosecco. Holunderblütensirup. Soda
12

Cocktails

Gingerwald Mojito
Gingerwald (Grindelwalder Ingwerlikör). Limette. Brasilianischer Zucker. Minze. Soda
20
Cosmopolitan
Absolut Citron. Cointreau. Frischer Limettensaft. Cranberrysaft
16
Moscow Mule
Wodka. Limette. Ginger Beer
16
Caipirinha
Cachaça. Limette. Zucker
16
Mojito
Weisser Rum. Limette. Zucker. Minze. Soda
16
Classic Sour
Angostura. Frischer Zitronensaft. Zucker. Eiweiss
Nach Wahl mit
· Whisky
· Amaretto
16

Alkoholfrei

Virgin Hugo
Ginger Ale. Limettensaft. Holunderblütensirup. Frische Minze
10
Virgin B
Orangensaft. Ananassaft. Zitronensaft. Vanillesirup. Grenadinesirup
10
Martini Floreale
Martini Floreale. Tonic
9
Martini Vibrante
Martini Vibrante. Tonic
9
Ipanema
Limette. Ginger Ale. Zucker
10
Shirley Temple
Rose's Grenadine. Ginger Ale
8
Virgin Mojito
Limette. Zucker. Frischer Limettensaft. Minze. Ginger Ale
10

Bier

Craft Biere aus der Jungfrau Region

Jungfrau Helles
Jungfrau Bräu, Brienz
Ein untergäriges, naturtrübes Bier. Mit hellem Gerstenmalz gebraut, die Zugabe von feinstem Aromahopfen bewirkt seine leichte, edle Bittere. Würzig, süffig, vollmundig.
 4.8%
33cl 6
Naturtrüb hell
Nordwandbräu, Grindelwald
Ein naturtrübes Festbier gebraut mit Pilsner Malz und mit Spezialmalzen abgerundet. Durch eine milde Hopfengabe von Tettnanger sowie Nugget ausgewogen und leicht trinkbar.
 4.9%
33cl 7
Pale Ale
Nordwandbräu, Grindelwald
Ein Pale Ale mit einem leichten Malzcharakter durch Pale Ale, Pilsner und Spezialmalzen sowie einer angenehmen Bitterkeit im tiefen Bereich durch ein Zusammenspiel von Aroma und Bitterhopfen.
 4.9%
33cl 7
Two Jocks
Haarige Kuh Brauerei, Interlaken
Ein obergärig gebrautes, bernsteinfarbenes Amber Ale mit dezenten Karamellnoten und dry-hopped mit Cascade.
 5.2%
33cl 7
Kama Citra
Haarige Kuh Brauerei, Interlaken
Ein Single Hop Pale Ale, welches durch die Beigabe von Citra Hopfen im Whirlpool und bei der Kalthopfung voll von tropischen Früchtearomen ist.
 5%
33cl 7
Four C's
Haarige Kuh Brauerei, Interlaken
Ein obergärig gebrautes West Coast IPA. Bitter, blumig und würzig, gehopft mit Cascade, Centennial, Chinook und Columbus.
 6%
33cl 7.40

Rugenbräu

Alpenperle
Mit einer Zugabe von 30% auserlesenem Mais. Klare, hellgelbe Farbe. Mild und leicht dezente Hopfenbittere
 4.8%
20cl 4
30cl 5
50cl 7.50
Weizen
Naturtrüb. Unfiltriert.
Die Malz- und Hopfennoten harmonieren mit dem leicht fruchtigen Aroma.
 5.2%
50cl 8
Alkoholfrei
33cl 5

Schweiz

Appenzeller Reisbier
Aus sonnengereiftem Reis aus den nördlichsten Reisanbaugebieten der Welt (Ascona, Terreni alla Maggia und Locarno) und goldgelber Braugerste ensteht dieses milde Geniesser-Bier
 5%
33cl 6

Schweizer Spezialitäten

Fleur de Bière
Gebrannt aus frischem Bock-Bier.
Rugenbräu Distillery, Interlaken
 43%
2cl 6
4cl 10
Fleur de Bière «Barrel Edition»
Gebrannt aus frischem Bock-Bier und mehrere Jahre im Eichenfass gereift.
Rugenbräu Distillery, Interlaken
 43%
2cl 7
4cl 12
Berner Rosenapfel
klar
Haueter Destillate, Niederrohrdorf
 42%
2cl 7
4cl 12
Berner Rosenapfel
im Barrique ausgebaut
Haueter Destillate, Niederrohrdorf
 42%
2cl 8
4cl 14
Wald-Brombeerenbrand
Haueter Destillate, Niederrohrdorf
 42%
2cl 9
4cl 16
Swiss Highland Single Malt «Classic»
Gelagert Oloroso-Sherry-Fässern, im Rugen-Felsenkeller aus dem Jahre 1875 in Interlaken
 46%
4cl 18
Swiss Highland Single Malt «Ice Label»
Gelagert und ausgereift im Oloroso-Sherry-Fass in einer Eisgrotte auf dem Jungfraujoch auf 3’454 m, bei konstant -4 °C
 55 %
4cl 25

Aperitif

Aperitif

Absinthe
Absinthe de l'Herboriste
 53%
4cl 12
Aperol
 11%
4cl 5
Appenzeller
 29%
4cl 8
Campari
 23%
4cl 8
Campari Orange
 23%
4cl 11
Cynar
 16.5%
4cl 8
Cynar Orange
 16.5%
4cl 11
Fernet Branca
 42%
4cl 9
Jägermeister
 35%
4cl 9
Jsotta Vermouth rot
 17%
4cl 8
Jsotta Vermouth weiss
 17%
4cl 8
Lillet Blanc
 17%
4cl 7
Martini Extra Dry
 18%
4cl 8
Pastis
 40%
4cl 9
Ramazotti
 30%
4cl 9
Ricard 51
 45%
4cl 9
Martini Floreale
ein erfrischender, floraler Aperitivo
alkoholfrei
 0%
4cl 5
Martini Vibrante
ein köstlicher komplexer Aperitivo mit lebendigen Zitrusaromen
alkoholfrei
 0%
4cl 5
San Bitter
alkoholfrei
 0%
10cl 5

Sherry

Del Duque Amontillado
 19%
4cl 12
Sandemann Dry
 15%
4cl 6
Sandemann Medium
 15%
4cl 6
Tio Pepe Extra Dry
 15%
4cl 8

Portwein

Quinta Santa Eufêmia
20 Jahre
 19.5%
4cl 12
Ferreira Tawny
 19%
4cl 8
Ferreira Old Tawny
20 Jahre
 20%
4cl 14
Sandemann Weiss
 19.5%
4cl 6

Wein

Wein

Weisswein

Jubiläumscuvée «110 Jahre Hotel Belvedere»
Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner
 CH
10cl 8
Chardonnay
 CH
10cl 6
Petite Arvine
Vegan
 CH
10cl 8

Roséwein

Œil de Perdrix
 CH
10cl 7

Rotwein

Jubiläumscuvée «110 Jahre Hotel Belvedere»
Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Humagne rouge
 CH
10cl 8
«Le Murate» Montepulciano d'Abruzzo DOCG
vegan
 IT
10cl 7.50
Dois Carvalhos
 PT
10cl 8

Champagner

Laurent Perrier Brut La Cuvée AOC
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
37.5cl 56
75cl 110
Nicolas Feuillatte Collection Organic Extra Brut AOC
Pinot Noir, Chardonnay
 12 %
10cl 17
75cl 115
Laurent Perrier Rosé Brut AOC
Pinot Noir
75cl 120
Louis Roederer Vintage
Pinot Noir, Chardonnay
75cl 120

Weitere Champagner finden Sie auf der Weinkarte

Prosecco

Jaya Prosecco D.O.C Brut
Tenuta Torre Zecchei di Eli Spagnol
10cl 10
75cl 62

Spirituosen

Gin

Gordon's
 37,5%
4cl 10
Larios Rosé
 37,5%
4cl 15
Juniperus Gin
Juniperus Gin de l’Herboriste
 46%
4cl 16
Bombay Sapphire
 40%
4cl 14
Hendrick's
 41.1%
4cl 15
Gin Mare
 42.7%
4cl 16
Monkey 47
 47%
4cl 16
Swiss Crystal
 46%
4cl 16
Tanqueray
 47.3%
4cl 14
Tonic
Gerne servieren wir Ihnen unsere ausgewählten Gin auch mit Tonic
4

Whisky

Single Malt · Schottland

Glendeveron
10 Jahre
 40%
4cl 16
Glengoyne
21 Jahre
 57.8%
4cl 45
Glenmorangie
10 Jahre
 40%
4cl 16
Lagavulin
16 Jahre
 43%
4cl 16
Laphroaig
 40%
4cl 16
Macallan
12 Jahre
Double cask
 40%
4cl 16
Oban
14 Jahre
 43%
4cl 18
Talisker
10 Jahre
 45.8%
4cl 16
The Glenrothes
1992 Vintage
 43%
4cl 39

Single Malt · Schweiz

Swiss Highland Single Malt «Classic»
Gelagert Oloroso-Sherry-Fässern, im Rugen-Felsenkeller aus dem Jahre 1875 in Interlaken
 46%
4cl 18
Swiss Highland Single Malt «Ice Label»
Gelagert und ausgereift im Oloroso-Sherry-Fass in einer Eisgrotte auf dem Jungfraujoch auf 3’454 m, bei konstant -4 °C
 55 %
4cl 25

Bourbon

Bulleit Bourbon
 45%
4cl 14
Jack Daniel's
 40%
4cl 12
Jim Beam
 40%
4cl 12
Maker's Mark
 45%
4cl 14

Rye

Bulleit Rye
 45%
4cl 14

Canadian

Canadian Club
 40%
4cl 12
Crown Royal Canadian
 40%
4cl 12

Scotch

Chivas Regal
 40%
4cl 14
Dimple
15 Jahre
 40%
4cl 17
J & B
 40%
4cl 12
Johnnie Walker
Black Label
 40%
4cl 15
William Lawson
 43%
4cl 12

Irish

Bushmills
 40%
4cl 12
Jameson
 40%
4cl 12
Tullamore Dew
 40%
4cl 12

Wodka

Absolut
 40%
4cl 12
Absolut Citron
 40%
4cl 12
Belvedere
 40%
4cl 15
Russian Standard
 40%
4cl 12
Stolichnaya
 40%
4cl 12
Stolichnaya Elit
 40%
4cl 16

Tequila

Grand Mezcal «La Escondida»
 40%
4cl 16
José Cuervo Gold
 38%
4cl 12
José Cuervo Silver
 38%
4cl 12

Rum

Bacardi
Carta Blanca
 37.5%
4cl 9
Bacardi
4 Jahre
 44.5%
4cl 12
Zacapa
No.23 Gran Reserva
 40%
4cl 16

Digestif

Grappa

Distillerie Berta

Dea
Barbera d'Asti. Brachetto. Malvasia
 43%
2cl 13
4cl 24
Elisi
Barbera Nebbiolo. Cabernet
 43%
2cl 10
4cl 18
La Musa
Amarone
 40%
2cl 10
4cl 18

Grappa

Sorsi di Erbaluce
Luigi Francoli
 41.5%
2cl 7
4cl 12
Berta
Brunello di Montalcino
 40%
2cl 7
4cl 12
Matasci
Uva Isabella
 43%
2cl 5
4cl 8
Nizzae
Barbera d'Asti
 44%
2cl 9
4cl 16
Nonino
Chardonnay
 41%
2cl 7
4cl 12
Po di Poli
Moscato
 40%
2cl 7
4cl 12

Obstbrände

Berner Rosenapfel
klar
Haueter Destillate, Niederrohrdorf
 42%
2cl 7
4cl 12
Berner Rosenapfel
im Barrique ausgebaut
Haueter Destillate, Niederrohrdorf
 42%
2cl 8
4cl 14
Wald-Brombeerenbrand
Haueter Destillate, Niederrohrdorf
 42%
2cl 9
4cl 16
Himbeergeist
 42%
2cl 5
4cl 8
Spiezer Kirsch
 42%
2cl 6
4cl 10
Kirsch
Häselibrand
 41%
2cl 5
4cl 8
Pflümli
Häselibrand
 40%
2cl 5
4cl 8
Quitten
Häselibrand
 41%
2cl 6
4cl 10
Williams
Häselibrand
 43%
2cl 6
4cl 10
Zwetschgen
Häselibrand
 41%
2cl 5
4cl 8
Obstler
Willisau
 42%
2cl 5
4cl 8

Marc. Tresterbrand

Marc
Pinot Gris
 42%
2cl 5
4cl 8
Marc de Bourgogne
 40%
2cl 6
4cl 10
Vieille Prune
Morin
 41%
2cl 6
4cl 10

Calvados

Calvados Pays d'Auge
VSOP
 40%
2cl 8
4cl 14
Calvados AOC Morin Père & Fils
 40%
2cl 7
4cl 12
Comte Louis de Lauriston
1949
 42%
2cl 31
4cl 59
Comte Louis de Lauriston
1969
 42%
2cl 19
4cl 35

Kräuter

Chrüter Hardermannli
 40%
2cl 5
4cl 8

Cognac

Fine Fins Bois
Dominique Viaud
 40%
2cl 7
4cl 12
Hennessy
XO
 40%
2cl 19
4cl 36
Hine
Cigar Reserve
 40%
2cl 15
4cl 27
Hine
Antique XO
 40%
2cl 19
4cl 36
Très vieux Cognac 1947
Dominique Viaud
 40%
2cl 13
4cl 25
Rémy Martin
VSOP
 40%
2cl 8
4cl 14
Rémy Martin
XO
 40%
2cl 19
4cl 36

Brandy

Carlos I
 38%
2cl 6
4cl 10
Lepanto
 36%
2cl 7
4cl 12
Vecchia Romagna
 38%
2cl 6
4cl 10

Armagnac

Marquis de Montesquiou
XO
 40%
2cl 16
4cl 29
Napoléon
Grand Armagnac
 40%
2cl 7
4cl 12

Liqueurs

Amaretto
 28%
4cl 9
Bailey's Irish Cream
 17%
4cl 9
Cointreau
 40%
4cl 9
Grand Marnier
 40%
4cl 9
Kahlúa
 20%
4cl 9
Limoncello
 32%
4cl 7
Malibu
 21%
4cl 7
Sambucca
 40%
4cl 9
Southern Comfort
 35%
4cl 7

Softdrinks. Säfte

Softdrinks

«Belvedere» Bergwasser
ohne Kohlensäure
33cl 3.50
75cl 5.50
«Belvedere» Bergwasser
mit Kohlensäure
33cl 3.50
75cl 5.50
Apfelschorle
33cl 5
Coca Cola
Original
Zero
33cl 5
Fanta Orange
33cl 5
Rivella
Rot
Blau (kalorienarm)
33cl 5
Sprite
33cl 5
Süssmost
33cl 5
Swiss Mountain Spring
Classic Tonic
Ginger Ale
Ginger Beer
20cl 5

Säfte

Orange
20cl 6
Orange
Frisch gepresst
20cl 9
Rote Traube
20cl 6
Tomate
20cl 6

Saft aus wild gesammelten Beeren, Trauben und Früchten (Obsthof Retter · Steiermark)

Wild Heidelbeere Edition Sommelier
Weit im Osten, in den entlegenen Urwald- und Gebirgsregionen der Karpaten, finden sich in den weitläufigen Naturschutzgebieten und in nahezu unberührten Lagen kleine Mengen Wildheidelbeeren.
 2019
Wild Quitte Edition Sommelier
Die Wildquitte, auch Zitronenquitte genannt, war früher im Süden Europas weit verbreitet, heute ist sie fast ausgestorben und in Europa nur mehr in ganz wenigen Naturschutzgebieten zu finden.
 2020
75cl 49
Wild Traube Edition Sommelier
Extrem selten geworden gibt es davon nur noch kleine Bestände in Österreich entlang der Donau und bis nach Bulgarien, vorwiegend an der Küste am Schwarzen Meer.
 2019
75cl 55
Well Granatapfel Edition Sommelier
Schon in der griechischen und persischen Mythologie finden wir den Granatapfel als das Symbol für Fruchtbarkeit, Schönheit und ewiges Leben. Der Granatapfel wurde daher den Göttinnen Demeter, Persephone, Aphrodite und Athene zugeordnet.
75cl 49
Well Apfel mit Rose
Die beiden Rosengewächse Apfel und Rose gelten in der Volksmedizin seit Jahrtausenden als perfektes stärkendes Paar.
 2020
75cl 49
Well Apfel Kronprinz Rudolf
Der Apfel ist seit jeher Repräsentant für Glaube, Edelmut und offenes Herz. Die feine Eleganz und Ausgewogenheit von Kronprinz Rudolf machen ihn zu einem feinfühligen Herzens-Eroberer.
 2020
75cl 49

Heissgetränke

Kaffee

Espresso
Einfach
5
Espresso
Doppelt
8.40
Kaffee
5
Kaffee
Portion
8.20
Milchkaffee
6.50
Cappuccino
6.50
Latte Macchiato
6.50

Tee

Tee
· English Breakfast
· Earl Grey
· Darjeeling
· China Green Tea
· Rooibusch
· Pfefferminz
· Hagebutten
· Eisenkraut
· Lindenblüte
· Kamille
· Fruchtschale
· Erdbeer-Himbeer
· Waldbeer
· Apfel-Pfirsich
· Winterabend
5
Tee
Portion
7

Milch

Heisse Schokolade oder Ovomaltine
5.50
Schokolade mélange
6.50