Menu du bar

Basilikum B Fizz
Tanqueray. Sirop au basilic. Jus de citron. Soda

16

Gin B
Swiss Dry Gin. Liqueur aux mûres. Miel. Jus de citron. Bitter Lemon

18

Gingerwald Mojito
Gingerwald (Liqueur au gingembre de Grindelwald). Menthe. Sucre. Limette. Soda

20

Passion B
Fruit de la passion. Vodka. Passoa. Jus de limette. Sirop à la vanille

18

Summer B
Vodka. Cointreau. Jus de citron. Sirop de fleurs de sureau. Prosecco

16

Virgin B
Jus d'orange. Jus d'ananas. Jus de citron. Sirop de vanille. Sirop de grenade

10

Americano
Campari. Vermouth rouge. Soda

14

Negroni
Gin. Vermouth rouge. Campari

16

Aperol Spritz
Prosecco. Aperol. Soda

14

Champagne Cocktail
Remy Martin VSOP. Champagne. Angostura. Sucre

16

Dry Martini
Vermouth. Gin ou Vodka. Olive ou citron

15

French 75
Gin Tanqueray. Champagne. Jus de citron frais. Sucre
servi dans un verre aromatisé à l'absinthe

16

Lillet Vive
Lillet Blanc. Baies. Citron. Menthe. Tonic

16

Hugo
Prosecco. Sirop de fleurs de sureau. Soda

12

Blue Eyes
Vodka ou Rhum. Blue Curaçao. Jus d'ananas. Bitter Lemon

18

Piña Colada
Rhum blanc. Rhum brun. Ananas frais. Jus de limette. Purée de noix de coco. Crème

18

Caipirinha
Cachaça. Citron vert. Sucre

16

Mojito
Rhum blanc. Citron vert. Sucre. Menthe. Soda

16

Mojito Fruit
Rhum blanc. Citron vert. Sucre. Menthe. Soda
Au choix avec
· Fraise
· Fruit de la passion
· Noix de coco
. Pêche

18

Classic Sour
Angostura. Jus de citron frais. Sucre. Blanc d'œuf
Au choix avec
· Whisky
· Cynar
· Amaretto

16

Cosmopolitan
Absolut Citron. Cointreau. Jus de citron vert frais. Jus d'airelles rouges

16

Moscow Mule
Vodka. Citron Vert. Ginger Beer

16

Virgin Summer
Jus d'ananas. Bitter Lemon. Sirop de Blue Curaçao

10

Virgin B
Jus d'orange. Jus d'ananas. Jus de citron. Sirop de vanille. Sirop de grenade

10

Ipanema
Citron vert. Ginger Ale. Sucre

10

Shirley Temple
Rose's Grenadine. Ginger Ale

8

Virgin Colada
Jus d'ananas. Sirop de noix de coco. Crème

10

Virgin Mary
Jus de tomate. Sauce Worcestershire. Tabasco. Sel de céleri. Poivre. Jus de citron vert frais

10

Virgin Mojito
Citron vert. Sucre. Jus de citron vert frais. Menthe. Soda

10

Berner Rosenapfel
Haueter Destillate, Niederrohrdorf

42%

2cl	7
4cl	12

Eau-de-vie d'Abricot
Isabelle & Bernard Dupont, Saxon

42%

2cl	7
4cl	12

Stadel Grappa
à base de raisins Riesling Sylvaner entiers
Brechbühl Weinau, Schleinikon

42%

2cl	5
4cl	8

Swiss Highland Single Malt
Interlaken

46%

4cl

16

Swiss Highland Single Malt
Ice Label

58.8%

4cl

23

Wald-Brombeerenbrand
Haueter Destillate, Niederrohrdorf

42%

2cl	9
4cl	16

Absinthe
Absinthe de l'Herboriste

53%

4cl

12

Aperol

11%

4cl

5

Appenzeller

29%

4cl

8

Campari

23%

4cl

8

Campari Orange

23%

4cl

11

Cynar

16.5%

4cl

8

Cynar Orange

16.5%

4cl

11

Fernet Branca

42%

4cl

9

Jägermeister

35%

4cl

9

Jsotta Vermouth rot

17%

4cl

8

Jsotta Vermouth weiss

17%

4cl

8

Lillet Blanc

17%

4cl

7

Martini Extra Dry

18%

4cl

8

Martini Gold

18%

4cl

8

Pastis

40%

4cl

9

Ramazotti

30%

4cl

9

Ricard 51

45%

4cl

9

San Bitter
sans alcool

10cl

5

Del Duque Amontillado

19%

4cl

12

Sandemann Dry

15%

4cl

6

Sandemann Medium

15%

4cl

6

Tio Pepe Extra Dry

15%

4cl

8

Ferreira Tawny

19%

4cl

8

Dalva 20 Jahre

20%

4cl

12

Sandemann Weiss

19.5%

4cl

6

Jungfrau Helles
Jungfrau Bräu, Brienz

4.8%

33cl

5.90

re_gal
non-filtré
Rotmoosbräu, Därligen

5.5%

33cl

6.90

Graggentor
Märzen
Burgbier, Ringgenberg

5.2%

33cl

7.90

Two Jocks
Amber Ale
Haarige Kuh Brauerei, Interlaken

5.2%

33cl

6.90

Black Taurus
Milk Stout
Burgbier Ringgenberg

4.9%

33cl

7.90

Black Tomahawk
Nordwandbräu, Grindelwald

5.4%

33cl

7.90

Blanche
non-filtré
Rotmoosbräu, Därligen

5.4%

50cl

7.90

Alpenperle

4.8%

20cl	3.50
30cl	4.50
50cl	7

Spezial Hell

5.2%

33cl

4.50

Spezial Dunkel

5.2%

33cl

4.50

Alkoholfrei

33cl

4.50

Cuvée d'anniversaire «110 ans de l'Hotel Belvedere»

CH

10cl

8

Dois Carvalhos

PRT

10cl

8

Chardonnay

CH

10cl

6

Petite Arvine
Vegan

CH

10cl

8

Cuvée d'anniversaire «110 ans de l'Hotel Belvedere»

CH

10cl

8

Montepulciano d'Abruzzo

IT

10cl

7

Œil de Perdrix

CH

10cl

7

Laurent Perrier
Brut L-P

37.5cl	56
75cl	110

Laurent Perrier Millésimé 2008

10cl	17
75cl	120

Laurent Perrier
Rosé

75cl

120

Louis Roederer
Brut Premier AOC

75cl

120

Jaya Prosecco D.O.C Brut
Tenuta Torre Zecchei di Eli Spagnol

10cl	10
75cl	62

Gordon's

37,5%

4cl

10

Larios Rosé

37,5%

4cl

15

Juniperus Gin
Juniperus Gin de l’Herboriste

46%

4cl

16

Bombay Sapphire

40%

4cl

14

Hendrick's

41.1%

4cl

15

Gin Mare

42.7%

4cl

16

Monkey 47

47%

4cl

16

Swiss Crystal

46%

4cl

16

Tanqueray

47.3%

4cl

14

Tonic
Nous sommes heureux de vous servir nos gins sélectionnés également avec Tonic

3

Arran Malt
The Peacock limited edition 1996

46%

4cl

24

Auchentoshan
12 ans

40%

4cl

16

Bulleit Bourbon

45%

4cl

14

Bulleit Rye

45%

4cl

14

Bushmills

40%

4cl

12

Canadian Club

40%

4cl

12

Chivas Regal

40%

4cl

14

Cragganmore
12 ans

40%

4cl

16

Crown Royal Canadian

40%

4cl

12

Dalwhinnie
15 ans

43%

4cl

16

Dimple
15 ans

40%

4cl

17

Four Roses

40%

4cl

12

Glendeveron
10 ans

40%

4cl

16

Glengoyne
21 ans

57.8%

4cl

45

Glenkinchie
12 ans

43%

4cl

16

Glenmorangie
18 ans

40%

4cl

16

J & B

40%

4cl

12

Jack Daniel's

40%

4cl

12

Jameson

40%

4cl

12

Jim Beam

40%

4cl

12

Johnnie Walker
Black Label

40%

4cl

15

Lagavulin
16 ans

43%

4cl

16

Laphroaig

40%

4cl

16

Macallan
12 ans
Double cask

40%

4cl

16

Macallan Speymalt
1975

40%

4cl

35

Maker's Mark

45%

4cl

14

Oban
14 ans

43%

4cl

18

Old Grand-Dad

43%

4cl

12

Talisker
10 ans

45.8%

4cl

16

The Glenrothes
1992 Vintage

43%

4cl

39

Tullamore Dew

40%

4cl

12

William Lawson

43%

4cl

12

Swiss Highland Single Malt
Interlaken

46%

4cl

16

Swiss Highland Single Malt
Ice Label

58.8%

4cl

23

Absolut

40%

4cl

12

Absolut Citron

40%

4cl

12

Belvedere

40%

4cl

15

Ketel One

40%

4cl

15

Russian Standard

40%

4cl

12

Stolichnaya

40%

4cl

12

Stolichnaya Elit

40%

4cl

16

Grand Mezcal «La Escondida»

40%

4cl

16

José Cuervo Gold

38%

4cl

12

José Cuervo Silver

38%

4cl

12

Bacardi
Carta Blanca

37.5%

4cl

9

Bacardi
4 Jahre

44.5%

4cl

12

Myers's

40%

4cl

12

Zacapa
23 ans

40%

4cl

16

Stadel Grappa
à base de raisins Riesling Sylvaner entiers
Brechbühl Weinau, Schleinikon

42%

2cl	5
4cl	8

Bric del Gaian 2001
Moscato d'Asti

45%

2cl	12
4cl	22

Dea 1989
Barbera d'Asti. Brachetto. Malvasia

44%

2cl	13
4cl	24

Devina 1999
Nebbiolo. Barbera

45%

2cl	12.50
4cl	23

Elisi
Barbera Nebbiolo. Cabernet

43%

2cl	10
4cl	18

La Musa
Amarone

40%

2cl	10
4cl	18

Paolo 1989
Riserva del Fondatore Berta

45%

2cl	13
4cl	24

Roccanivo 2001
Barbera d'Asti

45%

2cl	12
4cl	22

Tre Soli Tre 2002
Nebbiolo di Barolo

45%

2cl	12
4cl	22

Sorsi di Erbaluce
Luigi Francoli

41.5%

2cl	7
4cl	12

Berta
Brunello di Montalcino

40%

2cl	7
4cl	12

Matasci
Merlot

45%

2cl	5
4cl	8

Matasci
Uva Isabella

43%

2cl	5
4cl	8

Nizzae
Barbera d'Asti

44%

2cl	9
4cl	16

Nonino
Chardonnay

41%

2cl	7
4cl	12

Po di Poli
Moscato

40%

2cl	7
4cl	12

Esprit de framboise

42%

2cl	5
4cl	8

Eau-de-vie de cerises
Häselibrand

41%

2cl	5
4cl	8

Mirabelle

46%

2cl	5
4cl	8

Eau-de-vie de fruits
Willisau

42%

2cl	5
4cl	8

Eau-de-vie de prune
Häselibrand

40%

2cl	5
4cl	8

Eau-de-vie de coings
Häselibrand

41%

2cl	6
4cl	10

Eau-de-vie de cerises de Spiez

42%

2cl	6
4cl	10

Eau-de-vie de poire Williams
Häselibrand

43%

2cl	6
4cl	10

Eau-de-vie de prunes
Häselibrand

41%

2cl	5
4cl	8

Berner Rosenapfel
Haueter Destillate, Niederrohrdorf

42%

2cl	7
4cl	12

Wald-Brombeerenbrand
Haueter Destillate, Niederrohrdorf

42%

2cl	9
4cl	16

Marc
Pinot Gris

42%

2cl	5
4cl	8

Marc de Bourgogne

40%

2cl	6
4cl	10

Vieille Prune
Morin

41%

2cl	6
4cl	10

Calvados Pays d'Auge
VSOP

40%

2cl	7
4cl	12

Château du Breuil
Hors d'âge

41%

2cl	11
4cl	19

Comte Louis de Lauriston
1949

42%

2cl	31
4cl	59

Comte Louis de Lauriston
1969

42%

2cl	19
4cl	35

Aquavit

42%

2cl	5
4cl	8

Chrüter Hardermannli

40%

2cl	5
4cl	8

Bisquit
Classic

40%

2cl	6
4cl	10

Courvoisier
VSOP

40%

2cl	9
4cl	16

Fine Fins Bois
Dominique Viaud

40%

2cl	7
4cl	12

Hennessy
XO

40%

2cl	19
4cl	36

Hennessy
VS very special

40%

2cl	6
4cl	10

Hine
Rare VSOP

40%

2cl	7
4cl	12

Hine
Cigar Reserve

40%

2cl	15
4cl	27

Hine
Antique XO

40%

2cl	19
4cl	36

Très vieux Cognac 1947
Dominique Viaud

40%

2cl	13
4cl	25

Rémy Martin
VSOP

40%

2cl	8
4cl	14

Rémy Martin
XO

40%

2cl	19
4cl	36

Carlos I

38%

2cl	6
4cl	10

Carlos I
XO

38%

2cl	11
4cl	19

Lepanto

36%

2cl	7
4cl	12

Vecchia Romagna

38%

2cl	6
4cl	10

Marquis de Montesquiou
XO

40%

2cl	16
4cl	29

Napoléon
Grand Armagnac

40%

2cl	7
4cl	12

Amaretto

28%

4cl

9

Bailey's Irish Cream

17%

4cl

9

Cointreau

40%

4cl

9

Grand Marnier

40%

4cl

9

Kahlúa

20%

4cl

9

Limoncello

32%

4cl

7

Malibu

21%

4cl

7

Sambucca

40%

4cl

9

Southern Comfort

35%

4cl

7

Eau de montagne «Belvedere»
naturelle

33cl	3
75cl	5

Eau de montagne «Belvedere»
gazeuse

33cl	3
75cl	5

Jus de pomme à l'eau minérale

33cl

4.50

Coca Cola
Original
Light
Zero

33cl

4.50

Fanta Orange

33cl

4.50

Orange

20cl

5.50

Orange
Fraîchement pressée

20cl

8

Rivella
Rouge
Bleue (faiblement calorique)

33cl

4.50

Raisin rouge

20cl

4

Sprite

33cl

4.50

Jus de pomme

33cl

4.50

Swiss Mountain Spring
Classic Tonic
Ginger Ale
Ginger Beer

20cl

4.50

Tomate

20cl

5.50

Espresso
Simple

4.50

Espresso
Double

8

Café

4.50

Café
Portion

8.20

Café au lait

6.50

Cappuccino

6.50

Thé
· English Breakfast
· Earl Grey
· Darjeeling
· Thé vert de Chine
· Rooibos
· Menthe
· Cynorrhodon
· Verveine
· Tilleul
· Camomille
· Ecorce de fruits
· Fraise-Framboise
· Baie sauvage
· Pomme-pêche
· Soirée d'hiver

4

Thé
Portion

7

Lait
au chocolat ou Ovomaltine

4.50

Chocolat mélange

6

Cocktails

Signature Cocktails Summer 2021

Cocktails d'apéritif

Cocktails

Sans alcool

Spécialités suisses

Apéritif

Apéritif

Xérès

Vin de Porto

Bière

Craft bières de la région de la Jungfrau

Rugenbräu

Vin

Vin

Champagne

Prosecco

Spiritueux

Gin

Whisky

Vodka

Tequila

Rhum

Digestif

Grappa

Stadel Grappa CH

Distillerie Berta

Grappa

Eau-de-vie de fruits

Eau-de-vie de Marc

Calvados

Eau-de-vie d'herbes

Cognac

Brandy

Armagnac

Liqueurs

Soft drinks

Boissons chaudes

Café

Thé

Lait