Menu du bar
Frais du Glacier de l'Eiger
|
The Wall Gin Un distillat avec la force des montagnes - affiné à 2'230 mètres d'altitude. Après la distillation, le «The Wall Gin» s'écoule sur une pierre de la légendaire face nord de l'Eiger. Rugen Distillery Interlaken |
45% |
|
Cocktails
Cocktails d'apéritif
|
Limoncello Spritz Limoncello. Prosecco. Soda. Citron Vert |
|
|||
|
Americano Campari. Vermouth rouge. Soda |
|
|||
|
Negroni Gin. Vermouth rouge. Campari |
|
|||
|
Aperol Spritz Prosecco. Aperol. Soda |
|
|||
|
Dry Martini Vermouth. Gin ou Vodka. Olive ou citron |
|
|||
|
French 75 Gin Tanqueray. Champagne. Jus de citron frais. Sucre |
|
|||
|
Lillet Vive Lillet Blanc. Tonic. Angostura amer. Menthe. Baies fraîches |
|
|||
|
Hugo Prosecco. Sirop de fleurs de sureau. Soda |
|
Cocktails
|
Gingerwald Mojito Gingerwald (Liqueur au gingembre de Grindelwald). Limette. Sucre brésilien. Menthe. Soda |
|
|||
|
Cosmopolitan Absolut Vodka. Cointreau. Jus de citron vert frais. Jus d'airelles rouges |
|
|||
|
Moscow Mule Vodka. Citron Vert. Ginger Beer |
|
|||
|
Piña Colada Rhum blanc. Jus d'ananas. Jus de limette. Sirop de noix de coco. Crème |
|
|||
|
Caipirinha Cachaça. Citron vert. Sucre |
|
|||
|
Mojito Rhum blanc. Citron vert. Sucre. Menthe. Soda |
|
|||
|
Classic Sour Angostura. Jus de citron frais. Sucre. Blanc d'œuf Au choix avec · Whisky · Amaretto |
|
Sans alcool
|
Virgin Hugo Ginger Ale. Jus de limette. Sirop de fleurs de sureau. Menthe fraîche |
|
|||
|
Virgin B Jus d'orange. Jus d'ananas. Jus de citron. Sirop de vanille. Sirop de grenade |
|
|||
|
Martini Floreale Martini Floreale. Tonic |
|
|||
|
Martini Vibrante Martini Vibrante. Tonic |
|
|||
|
Shirley Temple Rose's Grenadine. Ginger Ale |
|
|||
|
Tanqueray 0.0 Alc.% Vol. un Gin sans alcool |
|
|||
|
Virgin Mojito Citron vert. Sucre. Jus de citron vert frais. Menthe. Ginger Ale |
|
Bière
Craft bières de la région de la Jungfrau
|
Jungfrau Helles Jungfrau Bräu, Brienz Une bière de basse fermentation, naturellement trouble. Brassée avec du malt d'orge clair, l'ajout de houblon aromatique très fin lui confère une amertume légère et noble. Épicée, gouleyante, corsée. |
4.8% |
|
||
|
Naturtrüb hell Nordwandbräu, Grindelwald Une bière de fête naturellement trouble brassée avec du malt de Pilsen et arrondie avec des malts spéciaux. Equilibrée et facile à boire grâce à un houblonnage doux de Tettnanger et de Nugget. |
4.9% |
|
||
|
Pale Ale Nordwandbräu, Grindelwald Une pale ale avec un léger caractère malté grâce à la pale ale, à la pilsner et aux malts spéciaux, ainsi qu'une agréable amertume en profondeur grâce à une combinaison d'arômes et de houblons amers. |
4.9% |
|
||
|
Two Jocks Haarige Kuh Brauerei, Interlaken Une Amber Ale ambrée, brassée en haute fermentation, avec de discrètes notes de caramel et dry-hopped avec Cascade. |
5.2% |
|
||
|
Kama Citra Haarige Kuh Brauerei, Interlaken Une single hop pale ale qui est pleine d'arômes de fruits tropicaux grâce à l'ajout de houblon citra dans le whirlpool et lors du houblonnage à froid. |
5% |
|
||
|
Four C's Haarige Kuh Brauerei, Interlaken Une IPA de la côte ouest brassée en haute fermentation. Amère, florale et épicée, houblonnée avec cascade, centennial, chinook et columbus. |
6% |
|
Rugenbräu
|
Alpenperle Avec une adjonction de 30% de maïs sélectionné. Couleur jaune clair et limpide. Douce et légèrement amère comme le houblon. |
4.8% |
|
||||||
|
Blé Naturellement trouble. Non filtrée. Les notes de malt et de houblon s'harmonisent avec l'arôme légèrement fruité. |
5.2% |
|
||||||
|
Sans alcool |
|
Suisse
|
Bière de riz d'Appenzell (sans gluten) Cette bière douce et savoureuse est fabriquée avec du riz mûri au soleil provenant des régions rizicoles les plus septentrionales du monde (Ascona, Terreni alla Maggia et Locarno) et de l'orge de brasserie jaune doré. |
5% |
|
Spécialités suisses
|
Fleur de Bière Distillé à partir de la bière fraîche Bock. Rugenbräu Distillerie, Interlaken |
43% |
|
||||
|
Fleur de Bière «Barrel Edition» Distillé à partir de la bière fraîche Bock et mûri plusieurs années en fûts de chêne. Rugenbräu Distillerie, Interlaken |
43% |
|
||||
|
Pomme Berner Rose clair Haueter Destillate, Niederrohrdorf |
42% |
|
||||
|
Pomme Berner Rose élevé en barrique Haueter Destillate, Niederrohrdorf |
42% |
|
||||
|
Wilde Beeren Cuvée Haueter Destillate, Niederrohrdorf |
42% |
|
||||
|
Swiss Highland Single Malt «Classic» Stocké dans des fûts de xérès Oloroso, dans la cave en rocher de Rugen datant de 1875 à Interlaken |
46% |
|
||||
|
Swiss Highland Single Malt «Ice Label» Stocké et mûri en fûts de xérès Oloroso dans une grotte de glace sur le Jungfraujoch à 3'454 m, à une température constante de -4 °C |
55 % |
|
||||
|
Le Pastis Larousée Un pastis traditionnel de la maison Larusée, fabriqué de manière artisanale en Suisse. La recette raffinée repose sur une sélection minutieuse d'anis, de réglisse et d'herbes aromatiques qui confèrent au pastis son goût typique et corsé. Son arôme est intense, tout en étant rond et équilibré, avec une fraîcheur agréablement épicée. Parfait comme apéritif d'été - à consommer classiquement dilué dans de l'eau glacée. |
45% |
|
||||
|
Absinthe Larusée Verte Une absinthe de la distillerie Larusée Sàrl. Après la distillation, un mélange d'herbes est mis à macérer dans l'alcool afin d'obtenir la couleur verte et la note herbacée prononcée. Arômes intenses d'anis, de fenouil et d'autres herbes. |
65% |
|
Apéritif
Apéritif
|
Aperol |
11% |
|
||
|
Appenzeller |
29% |
|
||
|
Campari |
23% |
|
||
|
Campari Orange |
23% |
|
||
|
Cynar |
16.5% |
|
||
|
Cynar Orange |
16.5% |
|
||
|
Fernet Branca |
42% |
|
||
|
Jägermeister |
35% |
|
||
|
Jsotta Vermouth rot |
17% |
|
||
|
Jsotta Vermouth weiss |
17% |
|
||
|
Lillet Blanc |
17% |
|
||
|
Martini Extra Dry |
18% |
|
||
|
Pernod |
40% |
|
||
|
Ramazotti |
30% |
|
||
|
Martini Floreale un apéritif délicieusement rafraîchissant aux notes florales sans acool |
0% |
|
||
|
Martini Vibrante un apéritif délicieusement rafraîchissant aux notes subtiles d’agrumes sans alcool |
0% |
|
||
|
San Bitter sans alcool |
0% |
|
||
|
Le Pastis Larousée Un pastis traditionnel de la maison Larusée, fabriqué de manière artisanale en Suisse. La recette raffinée repose sur une sélection minutieuse d'anis, de réglisse et d'herbes aromatiques qui confèrent au pastis son goût typique et corsé. Son arôme est intense, tout en étant rond et équilibré, avec une fraîcheur agréablement épicée. Parfait comme apéritif d'été - à consommer classiquement dilué dans de l'eau glacée. |
45% |
|
||
|
Absinthe Larusée Verte Une absinthe de la distillerie Larusée Sàrl. Après la distillation, un mélange d'herbes est mis à macérer dans l'alcool afin d'obtenir la couleur verte et la note herbacée prononcée. Arômes intenses d'anis, de fenouil et d'autres herbes. |
65% |
|
Xérès
|
Del Duque Amontillado |
19% |
|
||
|
Sandemann Dry |
15% |
|
||
|
Sandemann Medium |
15% |
|
||
|
Tio Pepe Extra Dry |
15% |
|
Vin de Porto
|
Ferreira Tawny |
19% |
|
||
|
Ferreira Old Tawny 20 ans |
20% |
|
||
|
Sandemann Weiss |
19.5% |
|
Vin. Champagne
Vin
Vin blanc
|
Cuvée d'anniversaire «110 ans de l'Hotel Belvedere» Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner |
CH |
|
||
|
Petite Arvine Daniel Magliocco & Fils Biodynamisches Weingut |
CH |
|
||
|
Chardonnay |
CH |
|
Vin rosé
|
Belle Rive Grand Cru Morges Domaine de la Ville de Morges. Bio Suisse |
CH |
|
Vin rouge
|
Cuvée d'anniversaire «110 ans de l'Hotel Belvedere» Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Humagne rouge |
CH |
|
||
|
Dois Carvalhos |
PT |
|
||
|
Logo Novo Malbec Montalcino IGT Azienda Agricola Logonovo, Castelgiocondo, Montalcino |
IT |
|
Champagne
|
Perrier-Jouët Grand Brut Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Hausmarke | Marque Maison | House Brand |
|
|||||||||
|
Vous trouverez d'autres champagnes sur la carte des vins |
|
Prosecco
|
Jaya Prosecco D.O.C Brut Tenuta Torre Zecchei di Eli Spagnol |
|
Spiritueux
Gin
|
The Wall |
45% |
|
||
|
Swiss Crystal |
46% |
|
||
|
Swiss Crystal red |
42% |
|
||
|
Deux Frerès |
43% |
|
||
|
Beefeater |
40% |
|
||
|
Larios Rosé |
37,5% |
|
||
|
Juniperus Gin Juniperus Gin de l’Herboriste |
46% |
|
||
|
Bombay Sapphire |
40% |
|
||
|
Hendrick's |
41.1% |
|
||
|
Gin Mare |
42.7% |
|
||
|
Monkey 47 |
47% |
|
||
|
Tanqueray |
47.3% |
|
||
|
avec tonic water |
|
Whisky
Single Malt · Ecosse
|
Glendeveron 10 Jahre · ans · years |
40% |
|
||
|
Glenmorangie 10 Jahre · ans · years |
40% |
|
||
|
Lagavulin 16 Jahre · ans · years |
43% |
|
||
|
Laphroaig |
40% |
|
||
|
Macallan 12 Jahre · ans · years Double cask |
40% |
|
||
|
Oban 14 Jahre · ans · years |
43% |
|
||
|
Talisker 10 Jahre · ans · years |
45.8% |
|
Single Malt · Suisse
|
Swiss Highland Single Malt «Classic» Stocké dans des fûts de xérès Oloroso, dans la cave en rocher de Rugen datant de 1875 à Interlaken |
46% |
|
||
|
Swiss Highland Single Malt «Ice Label» Stocké et mûri en fûts de xérès Oloroso dans une grotte de glace sur le Jungfraujoch à 3'454 m, à une température constante de -4 °C |
55 % |
|
Bourbon
|
Bulleit Bourbon |
45% |
|
||
|
Jack Daniel's |
40% |
|
||
|
Maker's Mark |
45% |
|
Rye
|
Bulleit Rye |
45% |
|
Canadian
|
Canadian Club |
40% |
|
Scotch
|
Chivas Regal |
40% |
|
||
|
Dimple 15 Jahre · ans · years |
40% |
|
||
|
J & B |
40% |
|
||
|
Johnnie Walker Black Label |
40% |
|
||
|
William Lawson |
43% |
|
Irish
|
Bushmills |
40% |
|
||
|
Jameson |
40% |
|
||
|
Tullamore Dew |
40% |
|
Vodka
|
Absolut |
40% |
|
||
|
Belvedere |
40% |
|
Tequila
|
José Cuervo Gold |
38% |
|
||
|
José Cuervo Silver |
38% |
|
Rhum
|
Havanna Club 3 ans |
40% |
|
||
|
Havanna Club 7 ans |
40% |
|
||
|
Bacardi 4 Jahre |
44.5% |
|
||
|
Zacapa 23 ans |
40% |
|
||
|
Sailor Jerry Spiced Rum |
40% |
|
Digestif
Grappa
Distillerie Berta
|
Berta Brunello di Montalcino |
40% |
|
||||
|
Elisi Barbera Nebbiolo. Cabernet |
43% |
|
||||
|
La Musa Amarone |
40% |
|
Grappa
|
Francoli Sorsi di Erbaluce Erbaluce |
41.5% |
|
||||
|
Matasci Uva Isabella |
43% |
|
||||
|
Nonino Chardonnay |
41% |
|
||||
|
Po di Poli Moscato |
40% |
|
Eau-de-vie de fruits
|
Pomme Berner Rose clair Haueter Destillate, Niederrohrdorf |
42% |
|
||||
|
Pomme Berner Rose élevé en barrique Haueter Destillate, Niederrohrdorf |
42% |
|
||||
|
Wilde Beeren Cuvée Haueter Destillate, Niederrohrdorf |
42% |
|
||||
|
Esprit de framboise |
42% |
|
||||
|
Eau-de-vie de cerises Häselibrand |
41% |
|
||||
|
Eau-de-vie de prune Häselibrand |
40% |
|
||||
|
Eau-de-vie de coings Häselibrand |
41% |
|
||||
|
Eau-de-vie de poire Williams Häselibrand |
43% |
|
||||
|
Eau-de-vie de prunes Häselibrand |
41% |
|
||||
|
Eau-de-vie de fruits Willisau |
42% |
|
Eau-de-vie de. Marc
|
Marc de Spiez |
42% |
|
||||
|
Marc de Bourgogne Morin Père & Fils |
40% |
|
||||
|
Vieille Prune Morin Père & Fils |
41% |
|
Calvados
|
Calvados Pays d'Auge VSOP |
40% |
|
||||
|
Calvados AOC Morin Père & Fils |
40% |
|
||||
|
Comte Louis de Lauriston 1949 |
42% |
|
||||
|
Comte Louis de Lauriston 1969 |
42% |
|
Eau-de-vie d'herbes
|
Chrüter Hardermannli |
40% |
|
Cognac
|
Fine Fins Bois Dominique Viaud |
40% |
|
||||
|
Très vieux Cognac 1947 Dominique Viaud |
40% |
|
||||
|
Rémy Martin VSOP |
40% |
|
Brandy
|
Lepanto |
36% |
|
Armagnac
|
Napoléon Grand Armagnac |
40% |
|
Liqueurs
|
Amaretto |
28% |
|
||
|
Bailey's Irish Cream |
17% |
|
||
|
Cointreau |
40% |
|
||
|
Grand Marnier |
40% |
|
||
|
Kahlúa |
20% |
|
||
|
Limoncello |
32% |
|
||
|
Malibu |
21% |
|
||
|
Sambucca |
40% |
|
||
|
Southern Comfort |
35% |
|
Soft drinks. Jus
Softdrinks
|
Eau de montagne «Belvedere» Eau du robinet de Grindelwald traitée, avec ou sans gaz carbonique WASSER FÜR WASSER (WfW) : nous misons sur l'eau potable d'origine locale, avec ou sans bulles, et soutenons avec chaque eau vendue la réalisation de projets d'eau, d'hygiène et d'éducation de WfW au Mozambique, en Zambie et en Suisse. Plus d'informations sur wfw.ch |
|
|||||
|
Jus de pomme à l'eau minérale |
|
|||||
|
Coca Cola Original Zero |
|
|||||
|
Fanta Orange |
|
|||||
|
Rivella Rouge Bleue (faiblement calorique) |
|
|||||
|
Sprite |
|
|||||
|
Fusetea Black Tea Ice Tea Lemon & Lemongrass |
|
|||||
|
Swiss Mountain Spring Classic Tonic Ginger Ale Ginger Beer |
|
Jus
|
Jus de pomme |
|
|||
|
Orange |
|
Jus de baies, de raisins et de fruits sauvages (Ferme fruitière Retter · Styrie)
|
Myrtille sauvage Edition Sommelier Loin à l'est, dans les régions reculées de la forêt vierge et des montagnes des Carpates, on trouve de petites quantités de myrtilles sauvages dans les vastes réserves naturelles et dans des endroits presque intacts. |
2019 |
|
||||
|
Coing sauvage Edition Sommelier Le coing sauvage, également appelé coing citron, était autrefois très répandu dans le sud de l'Europe. Aujourd'hui, il a presque disparu et ne se trouve plus que dans quelques réserves naturelles en Europe. |
2020 |
|
||||
|
Raisin sauvage rouge Edition Sommelier Devenu extrêmement rare, on n'en trouve plus que de petites populations en Autriche, le long du Danube et jusqu'en Bulgarie, principalement sur la côte de la mer noire. |
2019 |
|
||||
|
Well Grenade Edition Sommelier Dans la mythologie grecque et perse, la grenade était déjà le symbole de la fertilité, de la beauté et de la vie éternelle. La grenade était donc associée aux déesses Déméter, Perséphone, Aphrodite et Athéna. |
|
|||||
|
Well Pomme et Rose Les deux rosacées, la pomme et la rose, sont considérées depuis des millénaires par la médecine populaire comme un couple parfait et fortifiant. |
2020 |
|
||||
|
Well Pomme «Kronprinz Rudolf» La pomme représente depuis toujours la foi, la noblesse et le cœur ouvert. L'élégance et l'équilibre subtils de la pomme «Kronprinz Rudolf» en font un conquérant sensible du cœur. |
2020 |
|
Boissons chaudes
Café
|
Espresso Simple |
|
|||
|
Espresso Double |
|
|||
|
Café |
|
|||
|
Café Portion |
|
|||
|
Café au lait |
|
|||
|
Cappuccino |
|
|||
|
Latte Macchiato |
|
Thé
|
Thé Portion |
|
|||
|
Thé · English Breakfast · Earl Grey · Thé vert de Chine · Rooibos · Menthe · Cynorrhodon · Verveine · Tilleul · Camomille · Ecorce de fruits · Fraise-Framboise · Baie sauvage |
|
Lait
|
Chocolat mélange |
|
|||
|
Chocolat ou Ovomaltine chaud |
|