Unsere Jubiläumsweine

Weissweine

Schweiz     Jahrgang          75cl
Wallis Jubiläumscuvée «110 Jahre Belvedere»
Adrian Mathier, Nouveau Salquenen SA
Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner
Für die schöne Säure und die leichte Pfeffernote ist der Petite Arvine verantwortlich. Der Pinot Blanc verleiht ihr einen Hauch von exotischen Früchten. Der Pinot Gris gibt der Cuvée Madame Rosmarie Mathier ihre Vollmundigkeit und ist für die leichte Restsüsse verantwortlich. Der Gros Rhin verleiht ihr ihre Langlebigkeit.
2020 13.5 % 53

Rotweine

Schweiz     Jahrgang          75cl
Wallis Jubiläumscuvée «110 Jahre Belvedere»
Adrian Mathier, Nouveau Salquenen SA
Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Humagne rouge
Der Cabernet Sauvignon verleiht der Cuvée Madame Rosmarie Mathier rouge ihren fruchtigen Geschmack. Der Humagne rouge mit seinen herben, rustikalen Tanninen gibt ihr ihre Rasse. Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet diese drei Weine. Mit seiner Eleganz rundet er die Cuvée auf diskrete, subtile Art ab.
2019 13.5 % 53

Wein im Offenausschank

Champagner

Frankreich     Jahrgang          10cl
Nicolas Feuillatte Collection Organic Extra Brut AOC
Pinot Noir, Chardonnay
12 % 17

Prosecco

Italien     Jahrgang          10cl
Jaya Prosecco Brut DOC
Tenuta Torre Zecchei, Valdobbiadene
Glera
11 % 10

Weissweine

Schweiz     Jahrgang          10cl
Wallis Petite Arvine
vegan
13.5 % 8
Chardonnay
13 % 6
Jubiläumscuvée «110 Jahre Belvedere»
Petite Arvine, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sylvaner
13.5 % 8

Roséweine

Schweiz     Jahrgang          10cl
Neuenburg Œil de Perdrix
Pinot Noir
13 % 7

Rotweine

Schweiz     Jahrgang          10cl
Wallis Jubiläumscuvée «110 Jahre Belvedere»
Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Syrah, Humagne rouge
13.5 % 8
Italien     Jahrgang          10cl
Abruzzen «Le Murate» Montepulciano d'Abruzzo DOCG
Fattoria Nicodemi
vegan
10cl 13 % 7.50
Portugal     Jahrgang          10cl
Alentejo Dois Carvalhos
Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah, Cabernet Sauvignon
14 % 8

Süssweine

Schweiz     Jahrgang          10cl
Wallis Gemma Cépages Nobles «Topas» AOC
Adrian Mathier & Co. Nouveau Salquenen SA
Malvoisie, Ermitage, Johannisberg
2018 13 % 18

Weissweine

Schweiz     Jahrgang          75cl
Bern Spiezer «Seilschaft» AOC
Spiezer Alpine Weinkultur
Sauvignac, Souvignier Gris
50cl 2021 13 % 52
Schott Chardonnay Barrique AOC
Anne-Claire Schott, Twann
Biodynamisches Weingut
2020 13.2 % 62
Chasselas Sélection Bielersee AOC
Anne-Claire Schott, Twann
Biodynamisches Weingut
2020 11.7 % 56
Graubünden «Fläscher» Pinot Gris AOC
Hansruedi Adank, Fläsch
2021 13 % 66
Basel Baselbieter Kerner AOC
Siebe Dupf Kellerei
Kerner
2020 14.5 % 56
«Pi Not Noir» Blanc de Noirs AOC
Siebe Dupf Kellerei
Pinot Noir (Blanc de Noir)
ein weiss gekelterter Pinot Noir
2019 13 % 58
Neuenburg Riesling-Sylvaner Neuchâtel AOC
Caves du Prieuré, Cormondrèche
Müller-Thurgau (Riesling-Sylvaner)
2021 12 % 54
Pinot Gris Châtenay AOC
Caves Châtenay-Bouvier, Boudry
Pinot Gris (Grauburgunder)
2020 13 % 53
Wallis Heida Gletscherwein AOC
Chanton Weine, Visp
Savagnin blanc (Heida)
Aus den höchsten Weinbergen Europas
2018 13.6 % 58
Heida Barrique AOC
St. Jodern Kellerei, Visperterminen
Heida (Savagnin blanc)
Aus den höchsten Weinbergen Europas
2019 14.3 % 66
Fendant Molignon AOC
Adrian & Diego Mathier Salgesch
Chasselas
2020 12.5 % 52
Fendant Molignon AOC
Adrian & Diego Mathier Salgesch
Chasselas
37.5cl 2019 12.5 % 27
Petite Arvine AOC
Domaine Brûlefer, Charles Bonvin, Sion
vegan
2020 13.5 % 57
Petite Arvine AOC
Domaine Brûlefer, Charles Bonvin, Sion
vegan
37.5cl 2021 13.5 % 29
Humagne Blanche AOC
Charles Bonvin, Sion
vegan
2018 13 % 58
Waadt Saint-Saphorin «Sous-les-Rocs» AOC
Luc Massy Vins, Epesses
Chasselas
vegan
2020 12.5 % 58
Epesses Clos du Boux Grand Cru Lavaux AOC
Luc Massy Vins, Epesses
Chasselas
vegan
2019 12.5 % 56
Epesses Clos du Boux Grand Cru Lavaux AOC
Luc Massy Vins, Epesses
Chasselas
vegan
35cl 2021 12.5 % 29
Fumé Saint-Saphorin Barrique AOC
Domaine Louis Bovard, Cully
Chasselas
2019 12.8 % 58
Villette Fraidieu Lavaux AOC
Domaine Louis Bovard, Cully
Chasselas
2018 12.8 % 52
«La Borne» Dézaley Grand Cru AOC
Jean & Pierre Testuz SA, Cully
Chasselas
2019 13 % 64
Fribourg Pinot Gris AOC Vully
Cru de l'Hôpital, Domaine de la Bourgeoise de Morat
Pinot Gris (Grauburgunder)
Demeter zertifiziert
2020 14 % 59
Genf Sauvignon blanc AOC
Domaine de la Devinière, Willy & Camille Cretegny, Satigny
Bio Suisse. vegan
2020 14 % 57
Chardonnay AOC
Domaine de la Devinière, Lucienne & Willy Cretegny, Satigny
Bio Suisse. vegan
2019 13.5 % 54
Thurgau «Cuvée 1844» Blanc AOC
Bioweingut Roland und Karin Lenz
Weissgepresster Pinot Noir, Souvignier gris, Sauvignon blanc
vegan
2019 12 % 59
Schaffhausen Pinot Blanc Chardonnay AOC
Aagne Weingut, Hallau
Pinot Blanc, Chardonnay
2020 13 % 56
Tessin «Tutto Bene» DOC
Urs Hauser & Stefano Fuso. Vino Hauser, Contone
Johanniter, Merlot, Solaris, Muscaris
2019 12.5 % 56
«Bianco Rovere» Barrique DOC
Guido Brivio, Mendrisio
Merlot
ein weiss vinifizierter Merlot
2020 12.8 % 72
«Bianco Rovere» Barrique DOC
Guido Brivio, Mendrisio
Merlot
ein weiss vinifizierter Merlot
37.5cl 2020 12.8 % 38
Contrada DOC
Guido Brivio, Mendrisio
Merlot
ein weiss vinifizierter Merlot
2019 12.8 % 52
Frankreich     Jahrgang          75cl
Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues AOC
Le Clos du Caillou, Courthezon
Grenache Blanc, Clairette, Viognier
vegan
2017 13.5 % 54
Chablis Chablis Premier Cru AOC «Fourchaume»
Maison Louis Jadot, Beaune Cedex
Chardonnay
2019 13.5 % 72
Chablis Premier Cru AOC «Fourchaume»
Maison Louis Jadot, Beaune Cedex
Chardonnay
37.5cl 2018 13 % 37
Loire Sancerre «Les Belles Dames» AOC
Domaine Gitton, Ménétréal-sous-Sancerre
Sauvignon blanc
2020 14 % 58
Sancerre «Les Belles Dames» AOC
Domaine Gitton, Ménétréal-sous-Sancerre
Sauvignon blanc
37.5cl 2020 14 % 30
Sancerre AOC
Jean Marie Reverdy & Fils, Verdigny
Sauvignon blanc
2019 13 % 58
Pouilly Fumé «La Rambarde» AOC
Domaine Landrat-Guyollot, Pouilly-sur-Loire
Sauvignon blanc
2018 14 % 62
Frankreich · Burgund     Jahrgang          75cl
Côte de Beaune Meursault «Les Chevalières» AOC
Maison Louis Jadot, Beaune Cedex
Chardonnay
2019 13 % 86
Chassagne Montrachet AOC Premier Cru
Domaine Louis Jadot, Beaune Cedex
Chardonnay
2019 14 % 98
Italien     Jahrgang          75cl
Südtirol Pinot Grigio «Castel Ringberg» DOC
Elena Walch, Tramin
Pinot Gris
2020 13.5 % 62
Piemont Roero Arneis DOCG
Azienda Agricola Malvirà, Canale d'Alba
Arneis
2019 12.5 % 52
Spanien     Jahrgang          75cl
Penedès Lignum blanc Especial DO
Albet i Noya
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Xarel-lo
biologisch. vegan
2018 12.5 % 49
Deutschland     Jahrgang          75cl
Rheingau Wickerer Nonnberg VDP
Weingut Joachim Flick, Rheingau
Riesling
2018 12.5 % 55
Japan     Jahrgang          75cl
Ozeki Sake Dry
18cl 15
Gekkeikan Sake
72cl 54

Roséweine

Schweiz     Jahrgang          75cl
Zürich «Pankraz» Pinot Noir Rosé AOC
Staatskellerei Zürich, Rheinau
2020 13.5 % 52
Neuenburg «Œil de Perdrix» Châtenay AOC
Caves de Châtenay, Bouvier SA
Pinot Noir
2021 13 % 52
«Œil de Perdrix» Châtenay AOC
Caves de Châtenay, Bouvier SA
Pinot Noir
35cl 2021 13 % 27
Waadt «Belle Rive» Grand Cru Morges AOC
Le Domaine de la Ville de Morges
Pinot Noir, Gamay
BIO Suisse
2020 13 % 49
Italien     Jahrgang          75cl
Lombardei «Diamante» Riviera del Garda DOC
Azienda Comincilio
Groppello, Barbera, Sangioviese, Marzemino
2021 12.5 % 58

Rotweine

Schweiz     Jahrgang          75cl
Bern Pinot Noir Bielersee AOC
Anne-Claire Schott, Twann
Pinot Noir
Biodynamisches Weingut
2020 14 % 59
Spiezer Blauburgunder AOC Barrique
Spiezer Alpine Weinkultur
2020 13.5 % 68
Zürich «Compleo» Cuvée Noire AOC
Staatskellerei Zürich, Rheinau
Pinot Noir, Cornalin, Gamaret
2021 13 % 55
«Pankraz» Prestige Barrique AOC
Staatskellerei Zürich, Rheinau
Pinot Noir
2016 13 % 59
Graubünden Pinot Noir Hansruedi Adank AOC
Weingut Hansruedi Adank, Fläsch
vegan
2020 13 % 62
Pinot Noir Classique AOC
Markus & Karin Stäger, Maienfeld
Pinot Noir
2021 13 % 62
«Malans» Pinot Noir AOC
Nüesch Weine Balgach
Bündner Herrschaft
2020 13.4 % 59
Neuenburg «Magie Noir» AOC
Caves du Prieuré, Cormondrèche
Garanoir, Gamaret, Pinot Noir
2019 13 % 62
Wallis L'Ambassadeur des Domaines D. Mathier AOC
Adrian & Diego Mathier, Salgesch
Pinot Noir
Barrique
2019 13.5 % 76
Cornalin «Adrian Mathier» AOC
Adrian & Diego Mathier, Salgesch
2019 13.5 % 69
Cabernet Sauvignon «Adrian Mathier» AOC
Adrian & Diego Mathier, Salgesch
2019 13.5 % 69
Humagne rouge «Ferdinand Mathier» AOC
Adrian & Diego Mathier, Salgesch
2019 13.5 % 66
Syrah «Diego Mathier» AOC
Adrian & Diego Mathier, Salgesch
2018 13.5 % 68
«Solis» AOC
Weinkellerei Leukersonne, Jörg und Damian Seewer
Syrah, Merlot, Gamay
50cl 2021 12.5 % 38
«Hommage» AOC
Weinkellerei Leukersonne, R. Seewer & Söhne
Merlot, Cabernet Sauvignon
2021 14 % 72
Dôle de Salquenen AOC
Caves Fernand Cina SA, Salgesch
Pinot Noir, Gamay
70cl 2019 13.5 % 52
Dôle de Salquenen AOC
Caves Fernand Cina SA, Salgesch
Pinot Noir, Gamay
50cl 2020 13.5 % 37
Waadt «Grande Cuvée» Dézaley Grand Cru AOC
Louis-Philippe Bovard, Cully
Syrah, Merlot
2018 14 % 74
«Grande Cuvée» Dézaley Grand Cru AOC
Louis-Philippe Bovard
Syrah, Merlot
37.5cl 2018 14 % 38
«Cuvée Louis» Saint-Saphorin AOC
Domaine Louis Bovard, Cully
Pinot Noir, Merlot, Syrah
2017 14 % 68
«Ultimo»
Domaine Henri Cruchon, Echichens
Gamay
biologisch
2020 13.5 % 62
Syrah
Domaine Henri Cruchon
Syrah
Biodynamisch angebaute Reben
2019 13.5 % 62
Saint-Saphorin «Baillival» AOC
Luc Massy, Epesses
Gamay, Pinot Noir
vegan
70 cl 2017 13 % 58
Fribourg Réserve des Bourgeois AOC Vully
Cru de l'Hôpital, Domaine de la Bourgeoise de Morat
Demeter zertifiziert
2020 14 % 68
Thurgau Lenz Sélection Rot AOC
Bioweingut Roland und Karin Lenz
Regent, Zweigelt, Garanoir
vegan
2019 13 % 62
Tessin «Le Cime» DOC Ticino
Urs Hauser & Stefano Fuso. Vino Hauser, Contone
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
2020 13.5 % 89
«Quattromani» Merlot Cuvée Ticino DOC
Guidio Brivio, Angelo Delea, Feliciano Gialdi, Claudio Tamborini
Merlot Ticino DOC
4 Tessiner Spitzenwinzer, 4 Tessiner top Merlot-Weinberge aus dem Sotto- und Sopraceneri und alte Rebstöcke = ein Wein
2020 13.8 % 92
«Baiocco» DOC
Guido Brivio, Mendrisio
Merlot
vegan
2019 12.8 % 56
«Baiocco» DOC
Guido Brivio, Mendrisio
Merlot
vegan
37.5cl 2019 13 % 29
«Arzo» Ticino DOC Merlot
Gialdi Vini SA, Mendrisio
15 Monate im Barrique ausgebaut
2019 13 % 69
«Passo di Tambo» DOC
Tamborini Vini, Lamone
Merlot
Der Passo di Tambo ist das önologische Ergebnis eines Merlot, der auf getrocknetem Trester fermentiert und ausgebaut wurde. Im Valpolicella Gebiet wird diese Verfahrensweise (Ripasso) mit den Traubensorten Corvina, Rondinella und Molinara angewendet. Hier handelt es sich um die Tessiner Version, die aus Merlot Trauben hergestellt wird.
2021 13 % 58
Frankreich     Jahrgang          75cl
Côtes du Rhône Châteauneuf-du-Pape AOC
Domaine Mont-Olivet
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
2020 16 % 78
Châteauneuf-du-Pape AOC
Domaine Mont-Olivet
Grenache, Syrah, Mourvèdre
37.5cl 2017 15.5 % 39
Crozes Hermitage AC
Domaine de Thalabert
Syrah
2019 15 % 66
Frankreich · Bordeaux     Jahrgang          75cl
Médoc Château Cambon la Pelouse AC
Cru Bourgeois
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
2016 14 % 65
Château Les Ormes Sorbet AOC
Cru Bourgeois
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
2001 12.5 % 82
St. Estèphe Château Phélan-Ségur AOC
Château Phélan Ségur, Saint-Estèphe
Cabernet Sauvignon, Merlot
2018 14 % 89
Pauillac Château Clerc Milon AOC
5ème Cru Classé
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
2017 13.5 % 119
Château d'Armailhac AOC
5ème Grand Cru Classé
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
2015 13.5 % 115
Margaux Château Giscours AOC
3ème Grand Cru Classé
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
2016 13 % 118
St. Emilion Château Côte de Baleau AOC Grand Cru Classé
Philippe Cuvelier
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
2018 14.5 % 68
Château Côte de Baleau AOC Grand Cru Classé
Philippe Cuvelier
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Magnum 2015 14 % 138
Languedoc-Roussillon Cuvée Vignelacroix AOP
Château Ricardelle La Clape
Carignan, Grenache, Syrah
2017 14.5 % 58
Pessac-Léognan Les Hauts de Smith AOC
Château Haut-Smith-Lafitte
Cabernet Sauvignon, Merlot
2016 13.5 % 76
St. Julien Château Gloria AOC Cru Bourgeois
Domaines Henri Martin
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
2016 13.5 % 98
Château Talbot AOC
4ème Grand Cru Classé
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
2016 13.5 % 118
Pomerol Château Gazin
Merlot, Cabernet Franc
2017 13.5 % 135
Château Mazeyres AOC
Château Mazeyres
Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Membre de Biodyvin
2018 14 % 75
Duchesse Aurélie AOC
Jean-Pierre Moueix
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
2019 14 % 79
Frankreich · Burgund     Jahrgang          75cl
Chalonnais Mercurey «Au pied de Mont Morin» AOC
Château de Chamilly
Pinot Noir
vegan
2019 13 % 63
Côte de Beaune Beaune «Boucherottes» AOC Premier Cru
Domaine Louis Jadot
Pinot Noir
2012 13.5 % 75
Beaune «Boucherottes» AOC Premier Cru
Domaine Louis Jadot
Pinot Noir
37.5cl 2018 14 % 38
Savigny les Beaune «Les Peuillets» AOC Premier Cru
Domaine des Croix
Pinot Noir
2017 12.5 % 86
Côte de Nuits Chambolle Musigny AOC
Domaine Jean-Jacques Conturon
Pinot Noir
2018 13.5 % 98
Italien     Jahrgang          75cl
Abruzzen «Le Murate» Montepulciano d'Abruzzo DOCG
Fattoria Nicodemi
vegan
2019 13 % 49
Veneto «Drago Rosso» Vino Varietale d'Italia
Paladin Vigne e Vini
Merlot
vegan
2019 14.5 % 49
Valpolicella Ripasso «Gaso» DOC
San Rustico
Corvina, Rondinella, Molinara
Magnum 2017 14 % 116
Valpolicella Ripasso «Gaso» DOC
San Rustico
Corvina, Rondinella, Molinara
2018 14 % 58
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
San Rustico
Corvina, Rondinella, Molinara
2017 15.5 % 72
Amarone della Valpolicella Classico DOCG
San Rustico
Corvina, Rondinella, Molinara
37.5cl 2017 15.5 % 37
Piemont Sito Moresco Langhe DOC
Angelo Gaja, Barbaresco
Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon
2019 14 % 82
Sito Moresco Langhe DOC
Angelo Gaja, Barbaresco
Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon
37.5cl 2019 14 % 42
Sito Moresco Langhe DOC
Angelo Gaja, Barbaresco
Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon
Magnum 2020 14 % 175
Barbera d'Asti Mongovone DOCG
Elio Perrone, Castiglione Tinella
2018 15.5 % 68
Barolo Malvira DOCG
Azienda Agricola Malvirà, Canale d'Alba
Nebbiolo
2013 14 % 89
Toscana Sassicaia Bolgheri Superiore
Tenuta San Guido, Bolgheri
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
2018 13.5 % 350
Tignanello Bolgheri Superiore IGT
Marchese Antinori Bargino
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
2019 14.5 % 185
«Ornellaia» Bolgheri Superiore DOC
Tenuta dell'Ornellaia
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot
2018 14.5 % 350
Solaia
Tenuta Tignanello
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
2018 420
Logo Novo Montalcino IGT
Azienda Agricola Logonovo, Castelgiocondo, Montalcino
Merlot, Sangioviese, Syrah, Sagrantino, Petit Verdot
2014 15 % 64
Logo Novo Montalcino IGT
Azienda Agricola Logonovo, Castelgiocondo, Montalcino
Merlot, Sangioviese, Syrah, Sagrantino, Petit Verdot
Magnum 2015 14.5 % 124
«Promis» IGT
Ca'Marcanda di Angelo Gaja
Merlot, Syrah, Sangiovese
2019 14.5 % 75
«Promis» IGT
Ca'Marcanda di Gaja
Merlot, Syrah, Sangioviese
Magnum 2018 14 % 160
Chianti Classico «Querciabella» DOCG
Società Agricola Querciabella, Greve in Chianti
Sangioviese
biologisch. vegan
2018 13.5 % 62
Brunello di Montalcino DOCG
Fam. Cinzano, Col d'Orcia, Sant'Angelo
Sangiovese
Col d'Orcia ist das grösste Bio-Weingut der Toscana
2017 14.5 % 82
Brunello di Montalcino DOCG
Col d'Orcia Fam. Cinzano
Sangiovese
37.5cl 2017 14.5 % 42
«Noi 4» Bolgheri DOC
Azienda Agricola Tenuta Sette Cieli
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
vegan
2020 14 % 68
«Torcalvano» Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, Montepulciano
Sangiovese (Prugnolo Gentile)
2016 13.5 % 56
Sardinien «Kanai» Riserva DOC
Cantine Sardus Pater, Sant'Antioco
Carignano
2017 14.5 % 59
«Kanai» Riserva DOC
Cantine Sardus Pater, Sant'Antioco
Carignano
37.5cl 2017 14.5 % 32
Spanien     Jahrgang          75cl
Penedès Lignum Negre Especial DO
Albet i Noya, Sant Pau d'Ordal
Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot
biologisch. vegan
2018 14 % 49
Rioja Viña Alberdi Reserva DOC
La Rioja Alta
Tempranillo
2018 14.5 % 62
Rioja Tobia Crianza DOCa
Bodegas Tobia
Tempranillo, Graciano, Maturana Tinta
2018 14.5 % 58
Rioja Tobia Crianza DOCa
Bodegas Tobia
Tempranillo, Graciano, Maturana Tinta
50cl 2018 14.5 % 38
Rioja Tobia Crianza DOCa
Bodegas Tobia
Tempranillo, Graciano, Maturana Tinta
Magnum 2018 14.5 % 114
Priorat Montgarnatx
Cartoixa de Montsalvat
Garnacha, Cariñena
2014 14 % 74
«Loidana» DOQ Priorat
Celler Marco Abella, Porrera
Garnacha Tinta, Carignan, Cabernet Sauvignon
2019 14.5 % 62
«Loidana» DOQ Priorat
Celler Marco Abella, Porrera
Garnacha Tinta, Carignan, Cabernet Sauvignon
Magnum 2018 14.5 % 124
Portugal     Jahrgang          75cl
Alentejo Dois Carvalhos Reserva
Appellation Vinho Regional Tejo
Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Syrah, Cabernet Sauvignon
2017 14 % 58
Rapariga da Quinta VR
Luis Duarte Vinhos, Monte do Carrapatelo
Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragones
2018 14.5 % 62

Süssweine

Schweiz     Jahrgang          75cl
Lindenhonig-Met
Lindenblütenhonig
Met mit leicht mildem Geschmack. Nur aus Lindenblütenhonig
10.5 % 42
Wallis Gemma Cépages Nobles «Topas» AOC
Adrian Mathier & Co. Nouveau Salquenen SA
Malvoisie, Ermitage, Johannisberg
10cl 2018 13 % 18
Gemma Cépages Nobles «Topas» AOC
Adrian Mathier & Co. Nouveau Salquenen SA
Malvoisie, Ermitage, Johannisberg
37.5cl 2018 13 % 62
Genf La Lusitane Vin Doux Muté
Domaine des Graves
Tinta Roriz, Tinta Cao, Touriga Nacional, Jean
50cl 2016 15.5 % 49
Frankreich     Jahrgang          75cl
Sauternes Carmes de Rieussec AOC
Domaines Barons de Rothschild (Lafite)
Sauvignon blanc, Sémillon
2003 14 % 75
Château Doisy Daëne AOC Deuxième Cru classé
Denis Dubourdieu Domaines, Barsac
Sémillon
37.5cl 1996 14 % 46
Château Doisy-Védrines AOC Grand Cru Classé
Pierre Castéja, Barsac
Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle
1989 13.5 % 139
Château Doisy-Védrines AOC Grand Cru Classé
Pierre Castéja, Barsac
Sémillon
1996 13.5 % 88
Château Doisy-Védrines AOC Grand Cru Classé
Pierre Castéja, Barsac
Sémillon
37.5cl 1996 13.5 % 46
Japan     Jahrgang          75cl
Hakutsuru
Pflaumenwein
12.5 % 54

Halbe Flaschen

Schweiz     Jahrgang          75cl
Bern Spiezer «Seilschaft» AOC
Spiezer Alpine Weinkultur
Sauvignac, Souvignier Gris
50cl 2021 13 % 52
Neuenburg «Œil de Perdrix» Châtenay AOC
Caves de Châtenay, Bouvier SA
Pinot Noir
35cl 2021 13 % 27
Wallis Fendant Molignon AOC
Adrian & Diego Mathier Salgesch
Chasselas
37.5cl 2019 12.5 % 27
Petite Arvine AOC
Domaine Brûlefer, Charles Bonvin, Sion
vegan
37.5cl 2021 13.5 % 29
Gemma Cépages Nobles «Topas» AOC
Adrian Mathier & Co. Nouveau Salquenen SA
Malvoisie, Ermitage, Johannisberg
37.5cl 2018 13 % 62
«Solis» AOC
Weinkellerei Leukersonne, Jörg und Damian Seewer
Syrah, Merlot, Gamay
50cl 2021 12.5 % 38
Dôle de Salquenen AOC
Caves Fernand Cina SA, Salgesch
Pinot Noir, Gamay
50cl 2020 13.5 % 37
Waadt «Grande Cuvée» Dézaley Grand Cru AOC
Louis-Philippe Bovard
Syrah, Merlot
37.5cl 2018 14 % 38
Epesses Clos du Boux Grand Cru Lavaux AOC
Luc Massy Vins, Epesses
Chasselas
vegan
35cl 2021 12.5 % 29
Tessin «Baiocco» DOC
Guido Brivio, Mendrisio
Merlot
vegan
37.5cl 2019 13 % 29
«Bianco Rovere» Barrique DOC
Guido Brivio, Mendrisio
Merlot
ein weiss vinifizierter Merlot
37.5cl 2020 12.8 % 38
Frankreich     Jahrgang          75cl
Côtes du Rhône Châteauneuf-du-Pape AOC
Domaine Mont-Olivet
Grenache, Syrah, Mourvèdre
37.5cl 2017 15.5 % 39
Chablis Chablis Premier Cru AOC «Fourchaume»
Maison Louis Jadot, Beaune Cedex
Chardonnay
37.5cl 2018 13 % 37
Loire Sancerre «Les Belles Dames» AOC
Domaine Gitton, Ménétréal-sous-Sancerre
Sauvignon blanc
37.5cl 2020 14 % 30
Frankreich · Burgund     Jahrgang          75cl
Côte de Beaune Beaune «Boucherottes» AOC Premier Cru
Domaine Louis Jadot
Pinot Noir
37.5cl 2018 14 % 38
Italien     Jahrgang          75cl
Veneto Amarone della Valpolicella Classico DOCG
San Rustico
Corvina, Rondinella, Molinara
37.5cl 2017 15.5 % 37
Piemont Sito Moresco Langhe DOC
Angelo Gaja, Barbaresco
Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon
37.5cl 2019 14 % 42
Toscana Brunello di Montalcino DOCG
Col d'Orcia Fam. Cinzano
Sangiovese
37.5cl 2017 14.5 % 42
Sardinien «Kanai» Riserva DOC
Cantine Sardus Pater, Sant'Antioco
Carignano
37.5cl 2017 14.5 % 32
Spanien     Jahrgang          75cl
Rioja Rioja Tobia Crianza DOCa
Bodegas Tobia
Tempranillo, Graciano, Maturana Tinta
50cl 2018 14.5 % 38

Magnumflaschen

Frankreich · Bordeaux     Jahrgang          75cl
St. Emilion Château Côte de Baleau AOC Grand Cru Classé
Philippe Cuvelier
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
Magnum 2015 14 % 138
Italien     Jahrgang          75cl
Veneto Valpolicella Ripasso «Gaso» DOC
San Rustico
Corvina, Rondinella, Molinara
Magnum 2017 14 % 116
Piemont Sito Moresco Langhe DOC
Angelo Gaja, Barbaresco
Nebbiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon
Magnum 2020 14 % 175
Toscana Logo Novo Montalcino IGT
Azienda Agricola Logonovo, Castelgiocondo, Montalcino
Merlot, Sangioviese, Syrah, Sagrantino, Petit Verdot
Magnum 2015 14.5 % 124
«Promis» IGT
Ca'Marcanda di Gaja
Merlot, Syrah, Sangioviese
Magnum 2018 14 % 160
Spanien     Jahrgang          75cl
Rioja Rioja Tobia Crianza DOCa
Bodegas Tobia
Tempranillo, Graciano, Maturana Tinta
Magnum 2018 14.5 % 114
Priorat «Loidana» DOQ Priorat
Celler Marco Abella, Porrera
Garnacha Tinta, Carignan, Cabernet Sauvignon
Magnum 2018 14.5 % 124

Champagner. Prosecco. Schaumwein

Schweiz     Jahrgang          75cl
«Folie à deux» Brut AOC
Adrian & Diego Mathier, Salgesch
Blanc de Noir aus Pinot Noir Trauben
Nach der klassischen Champagnermethode gekeltert
12.5 % 59
Rimuss Blanc
Moussierender Edeltraubensaft
alkoholfrei
15
Frankreich     Jahrgang          75cl
Laurent Perrier Brut La Cuvée AOC
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
12 % 110
Laurent Perrier Brut La Cuvée AOC
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
37.5cl 12 % 56
Laurent Perrier Rosé Brut AOC
Pinot Noir
12 % 125
Laurent Perrier Brut Millésimé AOC
Chardonnay, Pinot Noir
2012 12 % 125
Laurent Perrier Ultra Brut AOC
Chardonnay, Pinot Noir
12 % 125
Louis Roederer Brut Cristal Millésimé AOC
Pinot Noir, Chardonnay
2002 12 % 365
Louis Roederer Vintage
Pinot Noir, Chardonnay
2014 12 % 120
Nicolas Feuillatte Collection Organic Extra Brut AOC
Pinot Noir, Chardonnay
12 % 115
Nicolas Feuillatte Reserve Exclusive Brut AOC
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
12 % 89
Italien     Jahrgang          75cl
Jaya Prosecco D.O.C Brut
Tenuta Torre Zecchei di Eli Spagnol
Glera
11 % 62
Lombardei Ca' del Bosco Franciacorta Brut
Cuvée Prestige «Edizione 45»
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Bianco
Flaschengärung
12.5 % 75

Aus nachhaltiger Produktion

Weissweine

Schweiz     Jahrgang          75cl
Bern Schott Chardonnay Barrique AOC
Anne-Claire Schott, Twann
Biodynamisches Weingut
2020 13.2 % 62
Chasselas Sélection Bielersee AOC
Anne-Claire Schott, Twann
Biodynamisches Weingut
2020 11.7 % 56
Genf Sauvignon blanc AOC
Domaine de la Devinière, Willy & Camille Cretegny, Satigny
Bio Suisse. vegan
2020 14 % 57
Chardonnay AOC
Domaine de la Devinière, Lucienne & Willy Cretegny, Satigny
Bio Suisse. vegan
2019 13.5 % 54
Thurgau «Cuvée 1844» Blanc AOC
Bioweingut Roland und Karin Lenz
Weissgepresster Pinot Noir, Souvignier gris, Sauvignon blanc
vegan
2019 12 % 59
Frankreich     Jahrgang          75cl
Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues AOC
Le Clos du Caillou, Courthezon
Grenache Blanc, Clairette, Viognier
vegan
2017 13.5 % 54
Italien     Jahrgang          75cl
Piemont Roero Arneis DOCG
Azienda Agricola Malvirà, Canale d'Alba
Arneis
2019 12.5 % 52
Spanien     Jahrgang          75cl
Penedès Lignum blanc Especial DO
Albet i Noya
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Xarel-lo
biologisch. vegan
2018 12.5 % 49

Rotweine

Schweiz     Jahrgang          75cl
Bern Pinot Noir Bielersee AOC
Anne-Claire Schott, Twann
Pinot Noir
Biodynamisches Weingut
2020 14 % 59
Waadt «Ultimo»
Domaine Henri Cruchon, Echichens
Gamay
biologisch
2020 13.5 % 62
Thurgau Lenz Sélection Rot AOC
Bioweingut Roland und Karin Lenz
Regent, Zweigelt, Garanoir
vegan
2019 13 % 62
Frankreich · Bordeaux     Jahrgang          75cl
Pomerol Château Mazeyres AOC
Château Mazeyres
Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Membre de Biodyvin
2018 14 % 75
Italien     Jahrgang          75cl
Toscana Chianti Classico «Querciabella» DOCG
Società Agricola Querciabella, Greve in Chianti
Sangioviese
biologisch. vegan
2018 13.5 % 62
Spanien     Jahrgang          75cl
Penedès Lignum Negre Especial DO
Albet i Noya, Sant Pau d'Ordal
Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot
biologisch. vegan
2018 14 % 49

Champagner

Frankreich     Jahrgang          75cl
Nicolas Feuillatte Collection Organic Extra Brut AOC
Pinot Noir, Chardonnay
12 % 115

Vegane Weine

Schweiz     Jahrgang          75cl
Graubünden Pinot Noir Hansruedi Adank AOC
Weingut Hansruedi Adank, Fläsch
vegan
2020 13 % 62
Wallis Petite Arvine
vegan
13.5 % 8
Petite Arvine AOC
Domaine Brûlefer, Charles Bonvin, Sion
vegan
2020 13.5 % 57
Petite Arvine AOC
Domaine Brûlefer, Charles Bonvin, Sion
vegan
37.5cl 2021 13.5 % 29
Humagne Blanche AOC
Charles Bonvin, Sion
vegan
2018 13 % 58
Waadt Saint-Saphorin «Sous-les-Rocs» AOC
Luc Massy Vins, Epesses
Chasselas
vegan
2020 12.5 % 58
Saint-Saphorin «Baillival» AOC
Luc Massy, Epesses
Gamay, Pinot Noir
vegan
70 cl 2017 13 % 58
Epesses Clos du Boux Grand Cru Lavaux AOC
Luc Massy Vins, Epesses
Chasselas
vegan
2019 12.5 % 56
Epesses Clos du Boux Grand Cru Lavaux AOC
Luc Massy Vins, Epesses
Chasselas
vegan
35cl 2021 12.5 % 29
Genf Sauvignon blanc AOC
Domaine de la Devinière, Willy & Camille Cretegny, Satigny
Bio Suisse. vegan
2020 14 % 57
Chardonnay AOC
Domaine de la Devinière, Lucienne & Willy Cretegny, Satigny
Bio Suisse. vegan
2019 13.5 % 54
Thurgau «Cuvée 1844» Blanc AOC
Bioweingut Roland und Karin Lenz
Weissgepresster Pinot Noir, Souvignier gris, Sauvignon blanc
vegan
2019 12 % 59
Lenz Sélection Rot AOC
Bioweingut Roland und Karin Lenz
Regent, Zweigelt, Garanoir
vegan
2019 13 % 62
Tessin «Baiocco» DOC
Guido Brivio, Mendrisio
Merlot
vegan
2019 12.8 % 56
«Baiocco» DOC
Guido Brivio, Mendrisio
Merlot
vegan
37.5cl 2019 13 % 29
Frankreich     Jahrgang          75cl
Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues AOC
Le Clos du Caillou, Courthezon
Grenache Blanc, Clairette, Viognier
vegan
2017 13.5 % 54
Frankreich · Burgund     Jahrgang          75cl
Chalonnais Mercurey «Au pied de Mont Morin» AOC
Château de Chamilly
Pinot Noir
vegan
2019 13 % 63
Italien     Jahrgang          75cl
Abruzzen «Le Murate» Montepulciano d'Abruzzo DOCG
Fattoria Nicodemi
vegan
2019 13 % 49
«Le Murate» Montepulciano d'Abruzzo DOCG
Fattoria Nicodemi
vegan
10cl 13 % 7.50
Veneto «Drago Rosso» Vino Varietale d'Italia
Paladin Vigne e Vini
Merlot
vegan
2019 14.5 % 49
Toscana Chianti Classico «Querciabella» DOCG
Società Agricola Querciabella, Greve in Chianti
Sangioviese
biologisch. vegan
2018 13.5 % 62
«Noi 4» Bolgheri DOC
Azienda Agricola Tenuta Sette Cieli
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
vegan
2020 14 % 68
Spanien     Jahrgang          75cl
Penedès Lignum Negre Especial DO
Albet i Noya, Sant Pau d'Ordal
Cabernet Sauvignon, Grenache, Merlot
biologisch. vegan
2018 14 % 49
Lignum blanc Especial DO
Albet i Noya
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Xarel-lo
biologisch. vegan
2018 12.5 % 49

Wasser. Saft. Bier

Wasser

Schweiz     Jahrgang          33cl
«Belvedere» Bergwasser
ohne oder mit Kohlensäure
3.5
«Belvedere» Bergwasser
ohne oder mit Kohlensäure
75cl 5.50
Apfelschorle
5
Apfelsaft
5
Coca Cola
Original
Zero

5
Fanta Orange
5
Sprite
5
Rivella
Rot
Blau

5
Swiss Mountain Spring
Classic Tonic
Bitter Lemon
Ginger Ale
Ginger Beer

20cl 5

Saft

Schweiz     Jahrgang          33cl
Orangensaft
20 cl 6
Tomatensaft
20 cl 6
Roter Traubensaft
20 cl 6

Saft aus wild gesammelten Beeren, Trauben und Früchten

Österreich     Jahrgang          75cl
Steiermark Wild Heidelbeere Edition Sommelier
Obsthof Retter
Weit im Osten, in den entlegenen Urwald- und Gebirgsregionen der Karpaten, finden sich in den weitläufigen Naturschutzgebieten und in nahezu unberührten Lagen kleine Mengen Wildheidelbeeren.
2019 76
Wild Quitte Edition Sommelier
Obsthof Retter
Die Wildquitte, auch Zitronenquitte genannt, war früher im Süden Europas weit verbreitet, heute ist sie fast ausgestorben und in Europa nur mehr in ganz wenigen Naturschutzgebieten zu finden.
2020 49
Wild Traube Edition Sommelier
Obsthof Retter
Extrem selten geworden gibt es davon nur noch kleine Bestände in Österreich entlang der Donau und bis nach Bulgarien, vorwiegend an der Küste am Schwarzen Meer.
2020 55
Well Granatapfel Edition Sommelier
Obsthof Retter
Schon in der griechischen und persischen Mythologie finden wir den Granatapfel als das Symbol für Fruchtbarkeit, Schönheit und ewiges Leben. Der Granatapfel wurde daher den Göttinnen Demeter, Persephone, Aphrodite und Athene zugeordnet.
2021 49
Well Apfel mit Rose
Obsthof Retter
Die beiden Rosengewächse Apfel und Rose gelten in der Volksmedizin seit Jahrtausenden als perfektes stärkendes Paar.
2021 49
Well Apfel Kronprinz Rudolf
Obsthof Retter
Der Apfel ist seit jeher Repräsentant für Glaube, Edelmut und offenes Herz. Die feine Eleganz und Ausgewogenheit von Kronprinz Rudolf machen ihn zu einem feinfühligen Herzens-Eroberer.
2020 49

Bier

Schweiz     Jahrgang          33cl
Appenzeller Reisbier
Aus sonnengereiftem Reis aus den nördlichsten Reisanbaugebieten der Welt (Ascona, Terreni alla Maggia und Locarno) und goldgelber Braugerste ensteht dieses milde Geniesser-Bier
5 % 6
Jungfrau Region     Jahrgang          33cl
Alpenperle Premium
Rugenbräu Interlaken
20cl 4.8 % 4
Alpenperle Premium
Rugenbräu Interlaken
30cl 4.8 % 5
Alpenperle Premium
Rugenbräu Interlaken
50cl 4.8 % 7.50
Four C's IPA
Haarige Kuh Brauerei, Interlaken
6 % 7.40
Kama Citra
Haarige Kuh Brauerei, Interlaken
Single Hop Pale Ale
5 % 7
Naturtrüb hell
Nordwandbräu, Grindelwald
4.9 % 7
Pale Ale
Nordwandbräu, Grindelwald
unfiltriert
4.9 % 7
Jungfrau Helles
Jungfrau Bräu, Brienz
4.8 % 6
Two Jocks
Haarige Kuh Brauerei, Interlaken
Hoppy Amber Ale
5.2 % 7
Weizen
Rugenbräu Interlaken
unfiltriert
50cl 5.2 % 8
Alkoholfrei
Rugenbräu Interlaken
5