Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers»

   

Cuisine fine régionale et durable

Bienvenue au «1910 · Gourmet by Hausers», au cœur des Alpes à Grindelwald, où la tradition rencontre l’innovation. Dans une atmosphère riche en histoire, laissez-vous enchanter par le charme de la montagne et la finesse du menu que nous créons pour vous avec beaucoup de passion et de dévouement.

Laissez-vous envoûter par les premiers signes du printemps apportés par notre chef Dávid. Après un rafraîchissement maison, le printemps alpin s’invitera dans votre assiette: une harmonie de champignons, les derniers légumes d’hiver soigneusement conservés dans notre cave, et les premières saveurs délicates de la nouvelle saison – accompagnés de poisson du Valais et inspirés des origines hongroises de Dávid.

Nos légumes biologiques de saison proviennent directement de la ferme Riem à Kirchdorf, près de Thoune. Les champignons sont récoltés sur le Beatenberg et complétés par des variétés biologiques sélectionnées de Fungi Futuri à Steffisburg.

Le menu de printemps de Dávid
Choisissez entre un menu végétarien ou un menu à base de poisson et de viande. Les ingrédients proviennent de producteurs et de fournisseurs qui respectent notre philosophie de produits à la fois durables, saisonniers et si possible régionaux.
6+ Plats 190 CHF

Choisissez un accompagnement de vin, de jus de fruits ou de bière avec votre repas.

 

Heures d’ouverture
de mercredi à samedi à partir de 18h30
10 janvier au 29 mars 2025

Une réservation est nécessaire