Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers»

   

Cuisine fine régionale et durable

Bienvenue au «1910 · Gourmet by Hausers», au cœur des Alpes à Grindelwald, où la tradition rencontre l’innovation. Dans une atmosphère riche en histoire, laissez-vous enchanter par le charme de la montagne et la finesse du menu que nous créons pour vous avec beaucoup de passion et de dévouement.

Le menu d’hiver de Dávid Imre Rózsa s’inspire du calme et de la profondeur de la saison froide ainsi que des traditions culinaires alpines. Des arômes intenses, des éléments fermentés et des légumes soigneusement conservés façonnent les plats. Inspirée par des influences internationales, la cuisine d’hiver classique se réinvente avec précision et savoir-faire artisanal.
Les légumes bio proviennent de la ferme de la famille Riem à Kirchdorf près de Thoune, complétés par des baies et des champignons cueillis dans les forêts autour de Grindelwald.

Le menu d’hiver de Dávid
Choisissez entre un menu végétarien et un menu de viande. Les ingrédients proviennent de producteurs et de fournisseurs qui partagent notre philosophie d’une cuisine durable, de saison et locale.
6+ Plats 190 CHF

Choisissez un accompagnement de vin, de jus de fruits ou de bière avec votre repas.

 

Heures d’ouverture
de mercredi à samedi à partir de 18h30
14 janvier au 5 avril 2026
30 mai au 31 octobre 2026

Une réservation est nécessaire