Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers»

   

Cuisine fine régionale et durable

Bienvenue au «1910 · Gourmet by Hausers», au cœur des Alpes à Grindelwald, où la tradition rencontre l’innovation. Dans une atmosphère riche en histoire, laissez-vous enchanter par le charme de la montagne et la finesse du menu que nous créons pour vous avec beaucoup de passion et de dévouement.

Après un rafraîchissement maison, notre menu d’été vous attend – pour la première fois entièrement végétarien, inspiré par les racines hongroises de notre chef Dávid et profondément enraciné dans notre univers alpin. Avec des orties cueillies dans le jardin de l’hôtel, des créations raffinées et une approche assumée du « leaf-to-root », nous célébrons la richesse de la cuisine végétale et redonnons un nouvel éclat aux légumes familiers.

Nos légumes bio de saison proviennent directement de la ferme de la famille Riem à Kirchdorf, près de Thoune, les herbes sont cueillies à Grindelwald et les champignons bio poussent chez FungiFuturi à Steffisburg.

Le menu d’été de Dávid
Laissez-vous envoûter et partez avec nous pour un voyage estival. Les ingrédients proviennent de producteurs et de fournisseurs qui respectent notre philosophie de produits à la fois durables, saisonniers et si possible régionaux.
6+ Plats 190 CHF

Choisissez un accompagnement de vin, de jus de fruits ou de bière avec votre repas.

 

Heures d’ouverture
de mercredi à samedi à partir de 18h30
4 juin au 1er novembre 2025

Une réservation est nécessaire