Restaurant «1910 · Gourmet by Hausers»

   

Cuisine fine régionale et durable

Bienvenue au «1910 · Gourmet by Hausers», au cœur des Alpes à Grindelwald, où la tradition rencontre l’innovation. Dans une atmosphère riche en histoire, laissez-vous enchanter par le charme de la montagne et la finesse du menu que nous créons pour vous avec beaucoup de passion et de dévouement.

Le menu de Dávid Imre Rózsa accompagne la transition de l’hiver vers le début du printemps et exprime la profondeur paisible de cette saison. Fermentations naturelles, produits soigneusement maturés et conservés structurent les plats et leur apportent précision et profondeur aromatique. Influences internationales et techniques modernes rencontrent une cuisine épurée et artisanale, offrant une nouvelle expression aux plats classiques. Les légumes bio proviennent de la ferme de la famille Riem à Kirchdorf près de Thoune, le lait et les fromages directement de Grindelwald.

Le menu d’hiver de Dávid
Choisissez entre un menu végétarien et un menu de viande. Les ingrédients proviennent de producteurs et de fournisseurs qui partagent notre philosophie d’une cuisine durable, de saison et locale.
6+ Plats 190 CHF

Choisissez un accompagnement de vin, de jus de fruits ou de bière avec votre repas.

 

Heures d’ouverture
de mercredi à samedi à partir de 18h30
14 janvier au 5 avril 2026
30 mai au 31 octobre 2026

Une réservation est nécessaire