Speisekarte
liebe gäste
wir wünschen ihnen viel vergnügen bei der auswahl und guten appetit!
unsere mitarbeitenden informieren sie gerne über zutaten,
die allergien oder unverträglichkeiten auslösen können.
alle gerichte sind auch glutenfrei erhältlich, viele auch laktosefrei.
bitte beachten sie aber: bei uns kommt alles aus einer küche.
kontaminationen können daher nicht zu 100% ausgeschlossen werden.
unser fleisch und fisch stammen sofern nicht anders deklariert aus der schweiz.
familie hauser, head of restaurants felix baumgartl und team
executive chef dávid rózsa mit seiner brigade
Specials
mittwoch: fondue night
fleisch-fondue «belvedere» zum vorzugspreis (ab 2 personen)
preis pro person
45
donnerstag: american style spareribs
serviert mit cole slaw und country fries
halbes rack
23
ganzes rack
39
Vorspeisen
tomatenvariation
mit basilikum
14
gebeizter lachs
mit rettich und asiatischer sauce
22
spargel mit hollandaise sauce
brotcrumble und trüffel-vinaigrette
15
handverlesenes schweizer rindermarkbein
mit gremolata und sauerteigbrot
21
Suppen
bärlauch- und spinatsuppe
mit sauerrahm
14
hausgemachte rinderconsommé
mit frühlingsgemüse
17
Salat
grüner salat
sauce: französisch | honig-senf
9
gemischter salat
sauce: französisch | honig-senf
14
Vegetarisch
hausgemachte bärlauchpasta
mit eingelegten morcheln und frischkäse
31
käsespätzle
mit schwarzem trüffel
26
gelbes curry
mit asiatischem gemüse und basmati reis
36
Fisch
swiss alpine lachs
mit karottenrisotto, gebackenen grünen bohnen und proseccoschaum
42
forelle
mit mariniertem babylattich, kartoffelstamp, molkesauce und petersilie
45
Fleisch
oberländer kalbsschnitzel
mit lauwarmem kartoffelsalat und essiggemüse
37
alpstein poulet supreme
mit sellerievariation und grünem apfelragout
41
Fleisch-Fondue
fleisch-fondue «belvedere» (ab 2 personen)
bouillon | rind | kalb | schwein (200g)
zucchini | peperoni | champignon | brokkoli
saucen: barbecue | cocktail | tartar | knoblauch
pommes frites oder reis
letzte bestellung um 20.00 uhr
preis pro person
50
Desserts
affogato
espresso mit vanilleeis
8
erdbeerkuchen
mit zimteis
15
ile flottante
englische creme mit eiweisswolke
14
«belvedere» schokoladen-brownie
mit kokoseis und himbeeren
21
sorbets und eis
unsere sorbets können spuren von laktose enthalten
sorbet
zitrone
mango
cassis
eis
vanille
schokolade
kokos
erdbeere
preis pro kugel
4
rahm
1
diese gerichte sind laktosefrei
diese gerichte sind glutenfrei
diese gerichte sind vegan