Speisekarte

liebe gäste, wir wünschen ihnen viel vergnügen bei der auswahl und guten appetit!

familie hauser, head of restaurants felix baumgartl und team
executive chef dávid rózsa mit seiner brigade

unsere empfehlung für den aperitif

natürlicher schweizer schaumwein. 10cl

de facto pet' nat'. demeter. 12%

12

schweizer weisswein. 10cl

jubiläumscuvée «110 jahre belvedere». 13.5%

8

grindelwalder bier. 33cl

naturtrüb hell. 3970 nordwandbräu. 4.9%

7

Specials

montag

flambierte crêpes

frisch für sie zubereitet. geniessen sie die show!

18

mittwoch

fondue night 🍽️

fleisch-fondue «belvedere» zum vorzugspreis (ab 2 personen)
letzte bestellung um 20.30 uhr

 

preis pro person

45

donnerstag

gulasch nach ungarischer art 🍽️

mit angus rind, spätzle, sauerrahm und essiggurke
zubereitet nach einem alten familienrezept aus der heimat unseres küchenchefs dávid imre rózsa

39

freitag

tartar night

frisch an ihrem tisch zubereitet nach altem familienrezept

 

vorspeise: 70g

22

 

hauptspeise: 140g

32

samstag

american style spareribs

serviert mit cole slaw und country fries

 

halbes rack 🍽️

23

 

ganzes rack

39

sonntag

beer & burger

inklusive 1 bier, glas wein oder softdrink

 

classic: 180g walliser eringer rind

39

 

poulet: 200g knuspriges poulet

25

 

veggie: 200g kürbis

25

 

mit grindelwalder käse: aufpreis

3

 

burger mit brioche bun, hausgemachter barbecue und burger sauce, gartengemüse und rösti fries

Vorspeisen

hummus 🍽️

mit austernpilz und zatar

14

sülze im glas 🍽️

mit hausgemachtem essiggemüse und blätterteig

18

gebackener kürbis 🍽️

mit trüffel und alpkäse

16

handverlesenes schweizer rindermarkbein

mit gremolata und sauerteigbrot

21

Suppen

süsskartoffelsuppe 🍽️

mit koriander und nüssen

15

rinderconsommé 🍽️

mit gartengemüse

14

Salat

grüner salat

sauce: französisch | honig-senf

9

gemischter salat

sauce: französisch | honig-senf

14

Vegetarisch

hausgemachte pasta 🍽️

mit waldpilzen

32

vegetarisches curry 🍽️

mit basmati reis und koriander

37

Fisch

swiss alpine lachs

mit kürbisrisotto und salbeisauce

42

wolfsbarsch 🍽️

mit fenchelvariation, kartoffelpüree und noilly-prat sauce

38

Fleisch

poulet supreme 🍽️

mit gerste, grünkohl, gebackenen karotten und schnittlauchmayonnaise

39

rinderbäckchen ungarische art

mit spätzli und sauerrahm

43

belvedere burger

180g walliser eringer rind, brioche bun, hausgemachte barbecue und burger sauce, gartengemüse und rösti fries

classic 🍽️

39

mit grindelwalder käse

aufpreis

3

Fleisch-Fondue

fleisch-fondue «belvedere» (ab 2 personen)

bouillon | rind | kalb | schwein (200g)
zucchini | peperoni | champignon | brokkoli
saucen: barbecue | cocktail | tartar | knoblauch
pommes frites oder reis

letzte bestellung um 20.30 uhr
preis pro person

50

Käse

Käseteller

19

Desserts

«sticky toffee pudding» 🍽️

mit misoeis

16

milchschokoladenküchlein 🍽️

mit meeralgen und kakaonib-eis

15

glutenfreier brotpudding

mit birne und vanille

21

sorbets und eis 🍽️

unsere sorbets können spuren von laktose enthalten

sorbet

zitrone

waldbeere

himbeere

eis

vanille

schokolade

 

kokos

haselnuss

erdbeere

preis pro kugel

4

rahm

1

unsere mitarbeitenden informieren sie gerne über zutaten,
die allergien oder unverträglichkeiten auslösen können.
alle gerichte sind auch glutenfrei erhältlich, viele auch laktosefrei.
bitte beachten sie aber: bei uns kommt alles aus einer küche.
kontaminationen können daher nicht zu 100% ausgeschlossen werden.

fleisch, fisch und backwaren stammen sofern nicht anders deklariert aus der schweiz.
herkunft wolfsbarsch: spanien

 

diese gerichte sind laktosefrei

 

diese gerichte sind glutenfrei

 

diese gerichte sind vegan

 

🍽️ diese gerichte sind für gäste mit halbpension kostenlos im rahmen ihres gebuchten arrangements