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chers hôtes
nous vous souhaitons bon choix et bon appétit!
nos collaborateurs vous informeront volontiers sur les ingrédients
susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.
tous les plats sont également disponibles sans gluten, dont beaucoup sont sans lactose.
veuillez toutefois noter que chez nous, tout provient de la même cuisine.
les contaminations ne peuvent donc pas être exclues à 100%.
notre viande et notre poisson proviennent de la suisse, sauf déclaration contraire.
famille hauser, felix baumgartl, head of restaurants et son équipe
dávid rózsa, executive chef et sa brigade
Spéciaux
mercredi: fondue night
fondue à la viande «belvedere» au prix spécial (dès 2 personnes)
prix par personne
45
jeudi: american style spareribs
servis au cole slaw et aux country fries
demi-rack
23
rack entier
39
Entrées
variation de tomates
au basilic
14
saumon mariné
au radis et à la sauce asiatique
22
asperges à la sauce hollandaise
croustade de pain et vinaigrette à la truffe
15
os à moelle de bœuf suisse
à la gremolata et pain de levain
21
Soupes
potage d'ail des ours et d'épinards
à la crème acidulée
14
consommé de bœuf faite maison
aux légumes printaniers
17
Salade
salade verte
sauce: française | miel et moutarde
9
salade mêlée
sauce: française | miel et moutarde
14
Végétarien
pâtes à l'ail des ours faites maison (120g)
aux morilles marinées et au fromage frais
31
spetzli au fromage
à la truffe noire
26
curry jaune
aux légumes asiatiques et riz basmati
36
Poisson
saumon alpin suisse
au risotto à la carote, haricots verts au four et mousse de prosecco
42
truite
à la laitue romaine marinée, pomme de terre écrasée au four, sauce au petit-lait et persil
45
Viande
escalope de veau de l'oberland
à la salade de pomme de terre tiède et légumes au vinaigre
37
suprême de poulet de l'alpstein
à la variation de céleri et ragoût de pomme verte
41
Fondue à la viande
fondue à la viande «belvedere» (dès 2 personnes)
bouillon | bœuf | veau | porc (200g)
courgette | poivron | champignon | brocoli
sauces: barbecue | cocktail | tartare | ail
pommes frites ou riz
dernière commande à 20h00
prix par personne
50
Desserts
affogato
espresso et glace à la vanille
8
gâteau de fraises
avec glace à la fraise et mousse à la cannelle
15
île flottante
crème anglaise au nuage de blanc d'œufs
14
brownie au chocolat «belvedere»
à la glace au coco et aux framboises
21
sorbets et glaces
nos sorbets peuvent contenir des traces de lactose
sorbet
citron
mangue
cassis
glace
vanille
chocolat
coco
fraise
prix par boule
4
chantilly
1
ces plats sont sans lactose
ces plats sont sans gluten
ces plats sont végétaliens