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chers hôtes, nous vous souhaitons bon choix et bon appétit!

famille hauser, felix baumgartl, head of restaurants et son équipe
dávid rózsa, executive chef et sa brigade

notre recommandation pour l'apéritif

vin blanc suisse. 10cl

cuvée d'anniversaire «110 ans belvedere». 13.5%

8

bière de grindelwald. 33cl

naturtrüb hell. 3970 nordwandbräu. 4.9%

7.50

Spéciaux

lundi

1001 nuits 🍽️

shakshuka à l'œuf parfait et au fromage feta

29

 

arayes: pain pita farci de bœuf haché, tahini et salade

39

mardi

fondue night 🍽️

fondue à la viande «belvedere» au prix spécial (dès 2 personnes)
dernière commande à 20h30

 

prix par personne

45

mercredi

nuit mexicaine 🍽️

bol burrito végétarien

29

 

quesadilla avec carnitas - farcie de porc effiloché, de fromage, de tomate, de miel, de jalapeño et de sauce guacamole.

39

jeudi

goulache hongroise 🍽️

préparé selon une ancienne recette familiale de notre chef dávid imre rózsa

39

vendredi

soirée tartare

fraîchement préparée à votre table selon une ancienne recette familiale

 

entrée: 70g

22

 

plat principal: 140g

32

samedi

american style spareribs

servis au cole slaw et aux country fries

 

demi-rack 🍽️

23

 

rack entier

39

dimanche

beer & burger

inclus 1 bière, verre de vin ou soft drink

 

classic: 180g bœuf d'hérens du valais

41

 

poulet: 200g poulet croustillant

25

 

veggie: 200g potiron

25

 

avec fromage de grindelwald: supplément

3

 

burger avec bun brioché, sauces barbecue et burger faites maison, légumes du jardin et roesti frites

Entrées

os à moelle de bœuf suisse

à la gremolata et pain de levain chaud

21

vitello tonnato classique

à la sauce au thon et aux câpres
origine thon: espagne

21

potiron au four 🍽️

au fromage à moisissure blanche, truffes et marmelade d’abricots chaude

17

burrata italienne

à la betterave rouge marinée, caviar au vinaigre balsamique et pignons

19

Soupes

potage de chou-fleur 🍽️

au fromage sbrinz

14

consommé 🍽️

aux légumes racines

16

Salade

buffet de salades 🍽️

servez-vous de 18h30 à 21h00

à discrétion

25

1 assiette

14

Végétarien

risotto aux truffes 🍽️

38

curry de lentilles 🍽️

au riz basmati

36

pâtes faites maison 🍽️

au pesto de noix et ricotta

36

Poisson

saumon alpin suisse

à la purée de pommes de terre, brocoli baby et velouté de tartare

43

truite

au ragoût de chou de milan et de lard, risotto et sauce au petit lait

41

Viande

filet de bœuf

au céleri-rave, tresse, vinaigrette de noisette et beurre aux fines herbes

200g

53

140g

48

cuisse de canard effiloché

à la potée de lentilles et chou rouge

41

burger belvedere

180g de bœuf d'hérens du valais, bun brioché, sauces barbecue et burger faites maison, légumes du jardin et roesti frites

classic 🍽️

41

au fromage de grindelwald

supplément

3

Fondue à la viande

fondue à la viande «belvedere» (dès 2 personnes)

bouillon | bœuf | veau | porc (200g)
courgette | poivron | champignon | brocoli
sauces: barbecue | cocktail | tartare | ail
pommes frites ou riz

dernière commande à 20h30
prix par personne

50

fromage

buffet de fromages 🍽️

pain aux poires, moutarde aux figues et noix

32

Desserts

brownie «belvedere»

au condiment pour pains d’épice, sorbet à la prune et espuma de mascarpone au cognac

21

crème brûlée aux haricots tonka 🍽️

à la glace de graines de potiron

16

tarte bourdaloue 🍽️

à la poire et aux amandes

18

sorbets et glaces 🍽️

glace fermière de grindelwald

sorbet

citron

baies des bois

abricot et fruit de la passion

glace

vanille

chocolat

 

yaourt et fraise

prix par boule

4

chantilly

1

nos collaborateurs vous informeront volontiers sur les ingrédients
susceptibles de provoquer des allergies ou des intolérances.
tous les plats sont également disponibles sans gluten, dont beaucoup sont sans lactose.
veuillez toutefois noter que chez nous, tout provient de la même cuisine.
les contaminations ne peuvent donc pas être exclues à 100%.

la viande, le poisson et les articles de boulangerie proviennent de la suisse, sauf déclaration contraire.

 

ces plats sont sans lactose

 

ces plats sont sans gluten

 

ces plats sont végétaliens

 

🍽️ ces plats sont gratuits pour les clients en demi-pension dans le cadre de leur arrangement réservé